Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bramboráky se zelím

Bramboráky symbolizují tradiční českou kuchyni, která umí z několika základních surovin vykouzlit lahodné jídlo za pár korun. Pokud ale k bramborám přidáte i kysané zelí, výsledná chuť vás dostane do kolen.

Hodnocení receptu je 4,8 (44×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

medmic

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramboráky se zelím
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 291 kJ /
1 982 kcal
Bílkoviny75,72 g
Tuky26,79 g
Vláknina44,92 g
Cholesterol 777 mg
Sodík 4,37 g
Sůl10,63 g
Sacharidy338,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze zelí slijeme šťávu a pak jej nakrájíme na co nejjemnější kousky (po vyklopení z pytlíku ho necháme vcelku a krájíme podélně i napříč). Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme se špetkou soli (lze i prolisovat). Krok 3: Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Krok 4: Brambory, zelí a česnek vložíme do velké mísy, přikápneme trochu mléka, přidáme mouku, vejce a dle chuti koření a sůl. Krok 5: Pořádně rozmícháme, aby vzniklo klasické bramborákové těsto. Pokud se zdá příliš husté, můžeme přilít trochu mléka. Krok 6: Na pánev nalijeme dostatek oleje a necháme ho dobře rozehřát. Těsto vkládáme lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran do zlatova. Neustále udržujeme větší množství oleje, aby vyšly opravdu křupavé placky – takové ty vysušené bez tuku nejsou se zelím dobré.

TIP: Jak smažit bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2012

Poznámka autora medmic

Jídlo vzniklo náhodou. Dělali jsme zelňáky (totéž bez brambor, majoránky a česneku), které nás neoslovily a při přemýšlení co s tím dál, nás napadlo udělat kyselejší bramboráčky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (248× přidáno)

Označit jako uvařené (40× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramboráky se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEg1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramboráky se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEg1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekhk radekhk 22. 11. 2023 12:46
Dělávám léta a v ideální variantě je dobré semlít kus obraných uzených žeber a dát do těsta-těsto by mělo být pak lehce tekutější v pánvi zpevní , proto dělám i bramboráky menší

OK1AMF 24. 1. 2023 06:57
Mňamka, dobrý nápad.

OK1AMF přidal nové fotografie! 24. 1. 2023 05:55

Bramboráky se zelím, Bramboráčky se zelím

Bramboráky se zelím, Tak jsem smažil bramboráčky se zelím

58kocanda 23. 1. 2023 07:58
Bramboráky s domácím zelím dělám už léta,je to prostě mňamka.Určitě lepší než jen z brambor.<3

BlaV. 15. 1. 2022 12:52
brala jsem jako inspiraci - na bramboráky nic nevážím - takže i nyní byl poměr ne 2:1, ale spíše blížil 1:1, + jsme přidala mleté škvarky a smažím bramboráky jen na pánvi lehce potřené sádlem - ale bylo to moc dobré, určitě si zopakuji, až zase budu dělat bramboráky

sarka67 10. 1. 2020 13:21
Dobry den, muzu normalni mouku nahradit napr kukuřicnym skrobem (Gustin)?

Radek 27. 3. 2017 13:06
Jdu na to,snad se povede ;-)

Evžen Chalupa 23. 3. 2016 16:00
Fajn recept.Vyzkoušel jsem ho a náramně chutnalo :yes:

Jitela 27. 1. 2016 14:19
Jsou výborné!:yes:

jerry-05 3. 5. 2015 17:48
Bramboráky miluji! Domácí zelí mám, ta jsem šel do toho!!!:-8
Výsledek předčil očekávání! Místo mléka jsem použil pivo!
A smažil jsem na sádle! Nejen že se netrhaly ale byly naprosto výborné!
Jeden mi zůstal na druhý den a i ten neměl chybu. Dávám další bod!:yes:

Freya 25. 3. 2015 11:16
Bramboráky v troubě si dělávám taky,ale teda musím říct,že ty smažené jsou mnohem lepší,v troubě jsou takové dost suché. Jinak bramborové placky se zelím dělávala moje máma už od mého dětství a miluju je do dnes,dělávám často,takže pro mě teda žádná novinka ;-)

medmic 29. 5. 2014 22:32
Všechno jde, samozřejmě to bude mít trošku jinou chuť, ale hodně lidí dělá bramboráky v troubě.

pastelkin 6. 11. 2013 17:20
Nevíte někdo, jestli by se to místo smažení nedalo upíct v troubě? -)

Eva 15. 3. 2013 22:36
Nikdy mne žádné jídlo neoslovilo, asi se mno není řeč.:-((

medmic 15. 11. 2012 01:24
magdalenka: A já se na ten prstík zlobil. Sedm fotek a všude brouček měl svou ruku ;-) Tady to má aspoň ducha

Načíst další komentáře (11)
Načíst další komentáře (96)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramborak se zelím, bramboraky se zelim, recept bramborák se zelím, bramboráčky se zelím, recept na bramboraky se zelím, recept bramboráky se zelim, bramboráky se zelím recept, bramboráky z nových brambor, recepty bramboraky se zelim, bramborák se zelím v troubě, bramborové placky se zelím, recept na bramborak se zelim, recepty bramborák se zelím, bramboraky se zelim v troubě, bramboráky ze zelím, bramborák ze zelí, bramboraky ze zeli, bramborák ze zelím, recepty se zelím, vynikající bramboráky

Suroviny:
brambory, zelí kysané, mouka polohrubá, vejce, česnek, mléko, pepř, kmín mletý, majoránka, sůl, olej

Přidat fotografie receptu

]