tejaja: Já mám dávnou vzpomínku na arašídové máslo z útlého dětství. Když skončila druhá světová, tak sem začali amíci posílat tzv. kozervy UNRA. Nepamatuji si toho moc, bylo mi tři a půl roku. Ale vím, že část toho šlo do škol, na svačiny pro školáky. Mezi jinými i tehdy lidově zvaná "buráková pomazánka". Maminky těch žáčků se střídaly, chodily odpoledne mazat krajíce na svačiny na druhý den. Jednou (měla jsem dva starší bratry) mne maminka vzala sebou a dala mně trochu té burákové pomazánky ochutnat. Nepamatuji si, jestli mi namazala krajíček, nebo jen dala ochutnávku. Ale bylo to mírně solené arašídové máslo a strašně moc mne zachutnalo. Já jsem ho pak ochutnala zase až teď, na stará kolena. Když se komunisti dostali v r.1948 k moci, odmítli tu poválečnou pomoc, protože byla od zlých kapitalistů. Jako dospělá, správného postupu neznalá, jsem se ho snažila doma vyrobit, mlela jsem buráky na makovém mlýnku, no byla to dřina a výsledek tedy nic moc. Ale teď už leta je to kde koupit, tak si tu, pro mne velikou dobrotu, kupuji. A tvůj salát si někdy udělám, všechno mám, jen nějaké to zelené lupení mi chybí. Ale já si nějak poradím! Moc zdravím!
Merylas: Dík za odpověď! Chlebík mne nadchl právě tím otvorem uprostřed, představila jsem si hned, jak se z něj hezky krájí krajíce. Až budu péct chleba, zkusím to ve větší nerez míse a s tím plechovým (smaltovaným) hrnkem uprostřed. Na to ostatní jsem se ptala jen tak pro jistotu, no kdybych z tohoto těsta někdy chtěla dělat veku, tak asi uberu trochu vody. Dělala jsem už i kváskový chleba podle receptu od cathleen, byl výborný, ale přišla jsem o kvásek, tak jsem se zase vrátila ke chlebům z droždí. Tak už se těším na "dobrodružství s plecháčkem"! Děkuji a moc zdravím!
Rohlíky jsou moc pěkné, i mají zajímavý tvar!
Kdo by nevěděl jak tvarovat, může se inspirovat u receptu od cathleen: https://www.toprecepty.cz/recept/16265-pruhovane-r...
Doufám, že se za vložení tohoto odkazu nebude autorka receptu zlobit.
Merylas: Moc pěkný recept, líbí se mi. Ale mám dotaz, vlastně dva: Propeče se bochník dobře i v nádobě bez středového otvoru? Dost velkou kulatou nádobu bych měla, ale co s tím středem? S tím středovým otvorem se chleba ale musí dobře krájet, to je prima nápad! No napadá mi jedině postavit tam plecháček, snad by tím horkem neoprýskal. A druhý dotaz: Kdybych chtěla udělat místo kulatého bochníku tvar veky, nerozjede se těsto do stran (aby to pak nebylo moc placaté ) Dík a moc zdravím!
magdalenka: Magduška, děkuji za vysvětleni! To byla babička fakt obětavá, ale asi vás měla moc ráda a dělala to pro vás, vždyť to byla (a dodnes je) velká dobrota!! Na takové babičky se vzpomíná s láskou! Děkuji a moc zdravím!
magdalenka: Dík za komentář! Upéct okraje, to je dobrý nápad, ale nezlob se nerozumím tomu "pod polievku", znamená to do polévky jako zavářku? Nebo jak to mám pochopit (asi si při pondělku stojím na kabelu) Prosím, vysvětli to, fakt mám zabedníno! Některé slovní obraty jsou v češtině a slovenštině přece jenom jiné!
hospodyne: Děkuji za pěkný komentář! Kdysi dávno jsem tažené štrůdly také pekla, a teď, když jste mi to připomněla, tak jsem si na ty okraje těsta vzpomněla! Máte naprostou pravdu! Já jsem tažený štrůdl moc ráda nedělala, vždycky jsem měla strach, že se mi plachta protrhne. A dneska bych se do něj nepustila, už jen proto, že se s tím taženým těstem člověku nechce dělat jen pro sebe. Pro jednoho člověka se fakt špatně vaří, pro víc lidí je to hezčí hlavně tím, že vidíte, jak všem chutná a to je ta správná radost z vaření! Máte hezké vzpomínky na svojí rodinu! Moc zdravím!
Veronika.Hrozna: Verunko, no já nevím, právě, že je tady tolik pěkných receptů na štrúdly a záviny, tak mám obavy, že to podle receptu bez obrázku nikdo neudělá. Ale ať je po tvém, tak já to sem přidám, dopíši tam i odkaz na těsto od Ivuši, že je také na to vhodné místo pracného tahaného těsta. Snad to tak bude pro případného zájemce přijatelnější! Tak večer to tu bude. Ahojky, moc zdravím!
Veronika.Hrozna: Verunko, je mi líto, ale teď neupeču, mám tu pytel kozích rohů na zavaření, pár jablek a hrušek na povidlí a 12 kg zelí na naložení. A s tou mojí packou je to práce na hodně dní - ani si netroufnu říct, jak dlouho mi to všechno bude trvat. Mezitím si občas musím udělat něco k snědku, bez toho to nejde, takže než bych sem ten recept vložila, tak mi narostou metrová vousiska! V těch mých receptech mám taky jeden na lístkovací těsto (ale ne listové), musím se podívat, jestli je recept stejný, jako od Ivuši. Nikdy jsem ten můj recept nezkoušela. Ale jen tak pro zajímavost ty receptíky porovnám. Dělat tahaný štrůdl mně ani nenapadne, ale kdysi za mlada jsem ho dělala, (o nějakém koupeném listovém těstě se člověku tenkrát ani nesnilo), no a o receptech z internetu taky ne, ten ještě dlouho potom nebyl! Ale když jsem dělala ty tahané štrůdly, tak jsem byla o více než půl století mladší! Měj se moc hezky a moc zdravím!
magdalenka: Ahojky Magduško! Tak to máme hodně podobný recept, liší se jen asi ve třech detailech. Mám tam o vajíčko víc, zakysané smetany taky asi o trochu víc a navíc strouhanou pomerančovou kůru. Jinak je to snad stejné: 60 - 100 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 3 vejce, 1-2 dl kysané smetany (nebo smetany na šlehání), pomerančová kůra, 20 g krupice. Ten recept je "základní", bez ovoce, ale vím, že se přidává různé ovoce, nejen rozinky nebo hrozno. Možná bych se překonala a udělala ten štrůdl z toho dobrého těsta od Ivušky (Ivusa), ze kterého to všechno vzniklo, celá tahle "štůdlománie" , ale i tohle těsto se musí vyválet, no a s tou mojí pochroumanou pravačkou, no nevím, raděj bych to někomu přenechla. Tedy, abych byla přesnější - nejraději bych to přenechala asi tobě, podle mne jsi dobrý znalec maďarské kuchyně, tak proto! Jo a co je filo těsto, to netuším, ale možná se tady v Česku anineprodává. Mám písnout i postup na tu náplň? Tak přeji hezkou neděli a zdravím!
magdalenka: Magduško, dělám dost podobně: Pod jablka rozdrcené sušenky (máslové nebo BeBe apod.) smíchám se stejným množstvím kokosu, na to jablka (někdy strouhaná, někdy krájená) + skořice +vanilkový cukr (další cukr krupici přidávám nebo taky ne - podle sladkosti jablíček), rozinky v rumu, a hrubě drcené vlašské ořechy. Takže jen ta podsypka je trochu jiná, ale u rodiny to mělo vždy úspěch. Mám celkem ve svojí sbírce receptů 48 receptů na různé štrůdly a mezi nimi i tento: "TAŽENÝ ZÁVIN S TVAROHEM - Maďarsko - Patří mezi pochoutky maďarských cukráren. Podle původního předpisu" Jednou jsem ho zkoušela, ale to je už dávno. Kdybych nebyla líná a upekla ho, tak bych přidala, ale přidat takový recept bez obrázku, to po něm ani pejsek neštěkne. Kdo by se dělal s tahaným štrůdlem! Tak vidíš, jaké mám prblémy! A ty znáš takový recept? Je to "jen s tvarohem", ale jak upraveným, dobrota! Moc zdravím!
Kdo by nevěděl jak tvarovat, může se inspirovat u receptu od cathleen:
https://www.toprecepty.cz/recept/16265-pruhovane-r...
Doufám, že se za vložení tohoto odkazu nebude autorka receptu zlobit.
Předchozí 1 … 20 21 22 23 24 … 127 Další