Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dominikova čokoládová omeleta

Name: Dominikova čokoládová omeleta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 vejce; 70 g moučkového cukru; 70 g hořké čokolády na vaření; 30 g polohrubé mouky; Na potření pečícího papíru:; 1 lžíce oleje; Náplň:; zmrzlina; čerstvé nebo kompotované ovoce; Navrch:; 1 smetana na šlehání - 33%; 1 ztužovač do šlehačky; 1 lžíce moučkového cukru

Jaromira18

4 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

27. 10. 2020 18:03

Porce: 4 porce

4 4 vejce

70 g 70 g moučkového cukru

70 g 70 g hořké čokolády na vaření

30 g 30 g polohrubé mouky

Na potření pečícího papíru:

1 lžíce 1 lžíce oleje

Náplň:

zmrzlina

čerstvé nebo kompotované ovoce

Navrch:

1 1 smetana na šlehání - 33%

1 1 ztužovač do šlehačky

1 lžíce 1 lžíce moučkového cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 571 kJ / 1 332 kcal
Bílkoviny	40,52 g
Tuky	56,94 g
Vláknina	5,10 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	405 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	161,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve obkreslíme na pečící papír dno pánve o 3 cm širší a čtyřikrát vystřihneme.
Ušleháme smetanu se ztužovačem a cukrem a dáme spolu se zmrzlinou do lednice, aby povolila, jestli ji máme v mrazáku.
Troubu zapneme na 180°C, aby se pěkně vyhřála.
Čokoládu necháme v misce ve vodní lázni změknout, až rozpustit, pak do ní přidáme žloutky a cukr.
V druhé misce ušleháme z bílků tuhý sníh, pak vyšleháme žloutky s cukrem a čokoládou do husté pěny, vmícháme mouku a naposledy zlehka vmícháme sníh.
Pečící papíry potřeme olejem a těsto na ně čtyřikrát rozdělíme. První omeletu rozetřeme až do velikosti pánve, dáme na dno dortové formy, nebo formy na pizzu a dáme do trouby na 5-7 minut péct, (každá trouba peče jinak) jako když pečeme roládu.
Hotovou stáhneme i s papírem a dáme další. Takto upečeme všechny 4 omelety. Musíme je hlídat, protože čokoládové těsto rychleji tmavne, abychom je nespálili a nevysušili.
Omelety převrátíme papírem navrch a opatrně stáhneme papír. Dáme spodní pečenou stranou na talíř potřeme půlku zmrzlinou, posypeme ovocem, překlopíme a ozdobíme šlehačkou.