Nutriční hodnoty (Bramborový rolovaný knedlík s omáčkou z rukoly a pečeným masem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 14 496 kJ / 3 465 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 307,98 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 285,88 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 22,10 g |
| Tuky | 168,92 g |
| – nasycené | 92,64 g |
| – nenasycené | 64,83 g |
| –– mononenasycené | 55,23 g |
| –– polynenasycené | 9,60 g |
| ––– omega 3 | 0,95 g |
| Vláknina | 24,51 g |
| Cholesterol | 946 mg |
| Sodík | 2,43 g |
| Sůl | 5,37 g |
| Sacharidy | 169,90 g |
| – cukry | 84,24 g |
| ––– laktóza | 53,33 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg vepřového masa (kýta nebo plec) | Vepřová kýta | 1000 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| olivový olej | Olej olivový | |
| kmín | Kmín | |
| 1 1 kapie | Paprika červená čerstvá | 250 g |
| 1 1 menší cuketa | Cuketa čerstvá | 100 g |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 100 ml 100 ml vody | Voda | 100 ml |
| 1 balení 1 balení bramborového těsta | Směs na bramborové knedlíky | |
| 1 balení 1 balení rukoly (1 hrst ponecháme na omáčku) | Rukola čerstvá | 125 g |
| 8 plátků 8 plátků šunky | Šunka vepřová vařená | 160 g |
| 100 g 100 g ricotty | Ricotta | 100 g |
| 1 1 smetana ke šlehání 31-33 % | Smetana kravská sladká 30% | |
| 1 l 1 l mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 1000 ml |
| 125 g 125 g másla | Máslo kravské | 125 g |
| 100 g 100 g hladké mouky (podle potřeby) | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| 1 hrst 1 hrst rukoly | Rukola čerstvá | |
| bílý mletý pepř | Pepř bílý mletý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| ocet na dochucení | Ocet lihový | |
| cukr na dochucení | Cukr bílý |