Nutriční hodnoty (Filírované kachní prsíčko s višňovou omáčkou a bramborovým fondantem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 5
| Energie | 4 349 kJ / 1 039 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,56 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,21 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 10,35 g |
| Tuky | 47,50 g |
| – nasycené | 17,52 g |
| – nenasycené | 28,23 g |
| –– mononenasycené | 21,79 g |
| –– polynenasycené | 6,45 g |
| ––– omega 3 | 1,94 g |
| Vláknina | 11,88 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 38 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 127,04 g |
| – cukry | 44,61 g |
| ––– laktóza | 0,24 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 5 5 kachních prsou | Kachna prso s kůží | |
| šupinková sůl | Sůl mořská | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 10 10 brambor | Brambor zimní | 500 g |
| 20 g 20 g másla | Máslo kravské | 20 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| špetka špetka čerstvého tymiánu | Tymián čerstvý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| kompotované višně | Višně zavařené | |
| 10 g 10 g másla | Máslo kravské | 10 g |
| 40 g 40 g třtinového cukru | Cukr třtinový | 40 g |
| 50-70 ml 50-70 ml červeného vína | Víno červené suché | 60 ml |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice | Skořice ceylonská mletá | 2.5 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého zázvoru | Zázvor sušený mletý | 2.5 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky bramborového škrobu | Bramborový škrob | 2.5 g |