CHŘEST

Iljuso, asi to bylo fakt štěstí, dnes šel muž do Kaufu, já mu říkala o chřestu a on přišel, že teda tohle fakt by koupil jen blbec...., takže už to tam je starý a zvadlý....

spagetko - "šťastná to žena" (jak praví klasik )Já měla naštěstí nyní přísun z Makra

Iljušo - i když já měla štěstí na chřest právě v Kaufu, dovezli fakt čerstvý a hned jsem ho sebrala

Chřest máme všichni doma rádi.
Nedivím se však mnoha lidem, že si k němu nenajdou cestu - neboť 1. je nejlepší, když je konzumován co nejdříve po sklizni. 2. jej hodně lidí neumí připravit 3. Chřest, který je prodáván v některých super, hyper ... bych si nekoupila ani za jednu korunu - neboť jeho uskladnění je Dnes jsem na něj koukala v Kauflandu - humus největší, gumový, scvrklý.
Mít více síly (kterou momentálně hodně postrádám) bych s ním asi někoho v krámu praštila po palici - nejlépe pracovníka, zodpovědného v úseku zeleniny. Ale to by pak tam místo zeleniny ležely praštění doplňovači zeleniny, neboť zelenina v hyper, super je humus, v kterém se musíte se silný žaludkem dlouho přehrabovat, aby byly nalezeny kusy, které lze konzumovat. Mé tajné přání - vyhnat všechny nesmyslné trhy s hadrama na jedno použití a nahradit je trhovci s kvalitní domácí zeleninou, popř. jiným produkty. Nevím, kde jsou ti zemědělci, kteří každoročně pláčí, že jsou na tom strašně s počasím, financemi ... ale u nás na trhu vidím jen jednu vlaštovku od Litoměřic - a i když jeho ceny jsou vyšší než v hyper... - nemohu říci, že by tam nebyl zájem lidí o nákup jeho výrobků. Snad přiletí časem více těchto vlaštovek
Ale to už jsem se dostala jinam, než je dané téma

Špagi je pravda,že jsem ho asi blbě oloupala.Byl takový dřevnatý.Jěště mu dám šanci.

Drahulin, pokud byl po uvaření tvrdý, tak se ti ho nepovedlo dokonale oloupat a proto ti i nechutnal. Fakt. To loupání je děsný a je fakt nutné to udělat pečlivě, mám na to už i fígl a perfektní škrabku. Jinak být tebou, dám mu šanci. Ale pravda je, že holt ta cena ...Škoda, že ti nemůžu poslat hotový oběd

Musím se přiznat,že mě taky uchvátil nákup chřestu a ody na jeho chuť.Nevím jestli to bylo mou přípravou,ale už bych si ho nekoupila.Byl nějáký tvrdý i po uvaření a chuť mdlá.Tak asi ho neumím připravit,ale už ho nekoupím.

Bibinko - a zkusila jsi olivy plněné třeba mandlemi? Ty já miluji, ale ty s peckami mně také moc nechutnají.

Simčo, opravdu vážně. Maminka mého přítele (i další lidé ve vsi) ho měla na zadrádce a vzrostlý a samozřejmě již dřevnatý ho dávala do kytic. Vyroste tak kolem 2 m. Já když jsem tam začala jezdit (asi před 1/4 stoletím), tak jsem jí ho na jaře vždycky oštípala. A rostlinka si stále žije dál na stejném místě. Ale pazoušky nevylamuji - na oběd by to nestačilo; obírám jen mlaďounké a měkoučké větvičky a jíme je syrové. Pazoušky - to jsou mladé výhony, které známe z obchodu.
Ale pozor - nesplést s asparágusem v květináčích!

Holky, já dělala chřest jen jednou čerstvý a jednou v plechovce zavařený a vůbec nám nechutnalod té doby k nám domů nesmí. Holt co člověk, to jiná chuť a zrovna tak je to s olivama

Ještě mě napadá, že chřest se vaří ve vodě okyselené citronem.

Dá se i pěstovat, tak pokud to chcete zkusit, dávám odkaz
http://www.ireceptar.cz/zahrada/pestovani-chrestu/
http://forum.abecedazahrady.cz/viewtopic.php?f=115...
http://www.zeraagency.eu/4-chrest.html

Tipy, jak s ním zacházet při vaření -
http://www.chrest.cz/kulinarium/tipy-na-pripravu-c...

Yanulli díky za výklad,je to poučné.Lusi i tobě díky.Já jsem tohle teda o chřestu nevěděla.

U chřestu bývá problémem dřevnatění.Při nákupu se nesmí ohýbat, hlavička musí jít lehce odloupnout a nesmí být zabarvený do fialovočervena na štěpu.
Módní záležitost to není, u nás na Moravě(v Ivančicích)se pěstuje už přes stodvacet let.
Koukám, že vlastně píšu to, co Yanull.

Chřest obecný (Asparágus officinalis) - anglicky asparagus, německy Spargel , francouzsky asperge, italsky asparago a španělsky esparrago - je vytrvalá rostlina patřící do čeledi liliovitých. Pěstování chřestu není jednoduché, výhonky se sklízí až třetí rok po výsadbě. Husté keře chřestu mohou být vysoké až 2 m; do stejné délky dorůstá systém dužnatých kořenů. Chřest se sklízí od konce dubna asi do poloviny června.
Druhy chřestu

Chřest se dá rozdělit na tři skupiny, a to podle barvy:

Bílý chřest - považuje se za nejkvalitnější, sklízí se ručně, což se také odráží v jeho ceně. Během růstu se překryje zeminou a sklízí se poté, co stonky zeminu prorazí. Chřest roste velmi rychle, a tak se ručně sklízí i dvakrát denně. Pěstuje se hlavně v Německu a Francii.

Zelený chřest - má výraznější chuť i vyšší obsah vitamínu C než chřest bílý. Zelenou barvu má díky působení slunce. Nejvíce se pěstuje ve Francii, Itálii a Španělsku.

Fialový chřest - má silnější nahořklou chuť, populární je hlavně v Německu.

Existují i druhy křížené - chřest zelenofialový nebo bílofialový.