Já osobně ty kynuté péřové knedlíky nemusím, mám rád když do něčeho kousnu. Proto už mnoho let dělám knedlíky jako recept č. 8 dělám ho také bez vážení, tak jak mě to naučila maminka, mám ale připomínku k receptu, klidně tam dejte celé vejce, ne jenom žloutek a někdy ho zadělávám i sodovkou. Jinak, ke mě domů kupovaný knedlík nikdy nesmí.
Opravdu vydařený recept, je to velice chutná úprava masa, mňam. Přikládám fotku.
Jen tak mimochodem, mám poznámku k přidanému videu k tomuto receptu, kuchařka v tomto videu, to vaření pěkně odbyla. Její šťáva u masa je pěkně mdlá a bledá. Myslím, že to uspěchala a maso dala na cibuli moc brzy. Každý kuchař ví, že barvu dělá do zlatova usmažená cibule.
Je podzim a našel jsem několik čirůvek dvoubarvých, hned mne zase napadla tvoje úžasná polívčička. Jen místo sušených, jsem dal čerstvé houbičky, které jsem před přidáním do polévky orestoval na másle. Takže přidávám další foto.
No nevím, my jsme chlebíčky nejdřív lehce podmazávali sardelkovým máslem, nebo i obyčejným, protože pokud dáte bramborový salát přímo na veku, tak pokud je hned neservírujete, bude chlebíčková veka od salátu brzy rozmáčená.
O tomto mám bohaté zkušenosti, protože jsem už několik let v důchodu a tak převážnou část roku přebývám na chatě, řeším toto často. Polévky, omáčky, ale i guláše uchovávám tak, že je naběračkou ještě vroucí, bublající na sporo, plním do Omnia sklenic, to jsou ty se šroubovacím víčkem a po naplnění je zavíčkuji a obrátím dnem vzhůru asi na pět minut. Tímto mi vznikne taková polokonzerva a mám za ta léta vyzkoušeno, že mi v pohodě v lednici vydrží i několik týdnů. Takže, když si třeba udělám do zásoby dvě, tři polévky (jedna sklenice jsou cca 2 porce), stačí mi vzít tři různé sklenice a mám na chatě polévky na týden a tím pádem obden jinou.
Moc zajímavá úprava masa. Flank steak je moje velmi oblíbená část krávy, bohužel mi připadá, že současný hovězí dobytek je bez pupků, protože narazit u řezníka na hovězí pupek, je veliká vzácnost.
Jen tak mimochodem, mám poznámku k přidanému videu k tomuto receptu,
Předchozí 1 2 3 4 5 … 19 Další