Šťavnatí švábi
Na první pohled trochu děsiví, ale chuťově naprosto dokonalí. Přesně takoví jsou tito šťavnatí švábi. Vanilkové cupcakes s malinovou „krví“, mramorovým čokoládovým krémem a datlovým tělíčkem oslní především děti.
Postup přípravy
Krok 1: Rozmražené maliny rozmixujeme a propasírujeme. Měli bychom získat cca 100 ml malinové šťávy. Nalijeme do menšího kastrůlku, přidáme cukr, šťávu i škrob a důkladně rozmícháme. Povaříme, dokud mírně nezhoustne (po zchladnutí ještě zhoustne). Přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout.
Krok 2: Upečeme si vanilkové cupcakes a necháme vychladnout.
Krok 3: Bílky s cukrem zahříváme nad parou, dokud se cukr zcela nerozpustí (cca 60–65 °C). Poté misku sundáme a bílky vyšleháme do tuhého, lesklého sněhu. Během šlehání se ochladí, což potřebujeme, aby se máslo nerozpustilo.
Po částech zašleháme změklé máslo. Nakonec do krému zlehka vmícháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, aby vznikl mramorový efekt (jemné čokoládové žilkování). Krok 4: Do středu vychladlých cupcakes uděláme otvor a naplníme trochou malinového rozvaru. Na každý dáme kopeček krému, otočíme krémem dolů a položíme na pečicí papír. Dáme chladit do lednice – krém se na povrchu krásně zarovná a po ztuhnutí vznikne rovná plocha ke zdobení. Krok 5: Vypeckované datle naplníme malinovým rozvarem a položíme je doprostřed cupcakes.
Rozpuštěnou (vlažnou) čokoládu dáme do zdobicího sáčku a vytvoříme tykadla i nožičky.
Po částech zašleháme změklé máslo. Nakonec do krému zlehka vmícháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, aby vznikl mramorový efekt (jemné čokoládové žilkování). Krok 4: Do středu vychladlých cupcakes uděláme otvor a naplníme trochou malinového rozvaru. Na každý dáme kopeček krému, otočíme krémem dolů a položíme na pečicí papír. Dáme chladit do lednice – krém se na povrchu krásně zarovná a po ztuhnutí vznikne rovná plocha ke zdobení. Krok 5: Vypeckované datle naplníme malinovým rozvarem a položíme je doprostřed cupcakes.
Rozpuštěnou (vlažnou) čokoládu dáme do zdobicího sáčku a vytvoříme tykadla i nožičky.
Zveřejněno 24. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šťavnatí švábi
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6z1L
Moje poznámka
Šťavnatí švábi
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6z1L
Nejnovější recepty
Tatarská omáčka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 7 hodinami
Palačinky ze zbylého chleba
Přidáno před 8 hodinami
Masové koule v čočce
Přidáno před 9 hodinami
Krémová polévka z dýně a červené čočky
Přidáno před 10 hodinami
Kandované dýňové kousky
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové maso s řepou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žampionový krém
zdenek.otrusina před 4 hodinami
Citronová babetka - jemná a vláčná
Evellinka před 4 hodinami
Lehký jablečný dezert bez pečení
Evellinka před 4 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
lunav1 před 5 hodinami
,,Dršťková' polévka z václavek
Brumaire před 6 hodinami
Tarhoňa pečená v rajčatech
wimra před 6 hodinami
Karamelové zelí
Sendy223 před 6 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
Maradytr před 7 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Macina2 před 7 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
Eliaska před 8 hodinami
Suroviny:
maliny,
cukr krupice,
škrob kukuřičný,
šťáva citronová,
bílek,
cukr krupice,
máslo,
čokoláda,
datle,
čokoláda
Komentáře (3)