Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Komentáře uživatele fb.lib

Škoda že už mám jedny perníky upečený a na druhý zadělaný ,ale určo vyzkouším,třeba na velikonoce.Podle surovin bude kvalita a množství odpovídat ceně tak že vůbec nejsou drahé.Jen by mě zajímalo jak se dlouho musí rozležet a proč né Hollandské kakao?Díky :yes::-K

Skvělé receptíky ukládám a opisuji do svého kuchařského herbáře i když letos doménou mého cukroví budou náplně z povidel a sušených švestek a pomerančové marmelády, k tomuto se jistě vrátím.Díky a hezké pečení všem.:-K:yes: a letí bodík.

Perník sám o sobě se nekazí,jako takto čistý perník.Já ho peču tak 3x do roka jelikož ho hodně používám,a když je tvrdší lépe se strouhá, nastrouhaný je jemnější a tím lepší na zahušťování omáček. Déle jak na půl roku si zásobu nedělejte.On se dělá ještě litý perník na strouhání,myslím že jsem ho viděl na labužníku,je porovitější a myslím že trvanlivost bude o něco málo kratší s ohledem na menší množství medu a větší množství mléka.Hezké pečení.

Jakoliv používá se krupice a nesmí tam zbýt ani zrníčko .Já používám normální elektrický s metlami,a dokončuji vařečkou.

Pavel:já jsem si klikl na Tvůj odkaz a tam jsou hlavně směrnice pro výchovu mládeže pekařských učňů,přišlo mi to jak nedodělaná diplomka.A nenapsal jsem učeň ale mistra učňů.Jestli sis nevšiml tak máslový rohlík se peče z 100% pšeničné mouky proč k tomuto receptu píšeš o žitné mouce.To já Ti dal příklad co by jsi sem mohl vložít jako svůj recept.Víš tady si nehrajem na měření omládku a těsta,to jsou směrnice na velkovýrobu a ruku na srdce podle toho to pečivo vypadá co se v pekárnách prodává.:-!

Pavle nevím vůbec kam směřuješ a co tím chceš nám zdělit.Nepochybuji o Tvých kvalitách mistra učňů a znalosti tabulek a směrnic.Víš mi tady nevedeme velkovýrobu a co se týče kynutí tak to závisí na spousty okolnostech.Není to jen druh a kvalita mouky a surovin ale je to i množství a teplotě a bohužel i vypracování těsta.Pro nás by bylo zajímavější kdyby si sem dal recept na upečení domácího celozrnného chleba ze 100% žitné mouky.

Supr recept :yes: posílám boda

Pavla:To cukroví vypadá super jen bych ho neobálel ale potřel lehce medem a pocukroval třtinovým cukrem.Jinak zde mám ještě jedno křehké cukroví vodníci ale dělat ho zdravě mě ještě nenapadlo.:yes::-K

Supr fotka,dík a jsrm rád že chutná.:yes::-K

Dortik Je hezky a byl urcite dobry ale neni to klasika. Klasika nema na sobe tu umelou hmotu.Jinak super:yes:

AniCiz: Aničko Ty by jsi chtěla na 3 brambory dát celý kelímek hořčice? Samozřejmě je tam šotek,má tam být 1 lžíce plnotučné hořčice.:-D

Moc krásný a jsem rád že jste si pochutnali na baště.Já to neumím tak hezky naaranžovat.:yes::-K

spagetka:Tak to možná tady v Jizerkách já to v Liberci taky nepamatuji ale v českým ráji mám chalupu a tam když je bouřka tak normálně 6 hodin většinou přes noc elektrika vypadává.Za těch 20 let co tam mám chalupu pamatuji 3x že nešel proud 2 až 3 dny.A pokud při povodni Ti voda nezaplaví špajsku (spíš) tak se nic neděje.Akorát ta elektrika nejde.A navíc mi uchování zmraženého čaje v mrazáku vyjde víc než když si v zimě půjdu koupit jahody ,ostružiny a broskve a upeču čerství.Tak nevím jaký by to mělo smysl.Moje maminka zmrazuje i švestky na koláč a marně ji vysvětluji že když si půjde koupit švestky v lednu nebo kompot tak ji to vyjde levněji než když je zadarmo natrhá na zahradě a dá zamrazit.(I když do ovocných knedlíků kompotované švestky nejdou).
Lidé zamrazují i chleba.Znám případ že v akci koupila 100 rohlíku do mrazáku v době kdy máme markety otevřeny 363 dny v roce.Máme domácí pekárny a chleba máme za 2 hoďky hotový.
Špagetko chtěl jsem říct pokud člověk není línej,má čas, je zdraví,baví ho vaření, je zavařování ekonomičtější to je levnější,zdravější v něčem i chutnější a hlavně radostnější,protože pohled do regálu s vyrovnanými kompoty,marmelády,chatni,křížaly je hezčí než do mrazáku.Přeji hezký den :-K

Sleduji souboj mrazák versus zavařování. Souhlasím s neregistrovanou mmm. Zavařuji i bůček co je určený na pečení. Upeču a zavařím no a ušetřím energii a pak i čas při vaření jídla.Podobný čaj dělá kamarádka,z ostružin jahod a švestek zapéká v troubě a zavařuje do lahví po mrkvovém juice GOLD SUN co kupuje v Lidlu nebo Kauflandu.
Polovinu mixuje tyčovým mixérem na protlak. Když rozdělá lahev tak dá do ledničky a podle potřeby konzumuje. Vlastně nic nezavařuje! Z trouby to jde horké do sklenic utáhne víčko a otočí.Než to vychladne dává to do pivní přepravky(vzhůru dnem) protože hrdlo je užší a padá to. Protlak dává do tvořítek (v tvaru ovoce)dá zmrznout a zdobí tím poháry ,zmrzliny,a do nápojů. Vypadá to skvěle. Navíc každou chvíli jsou povodně,vichřice a když vám nepůjde elektrika 3 dny a bude léto tak to co máte v mražáku půjde do hajzlu. Mrazák ušetří čas a je na překlenovací dobu ale dlouhodobé uchování potravin jedině :yes:zavařování:yes:

Další dobrůtka....co moje dieta,asi ji budu muset odložit.Ukládám a recept si zaslouží boda :yes:;-)