Perníčky dle paní učitelky
Různorodé tvary vykrájené z medového těsta plného koření, to jsou tradiční perníčky. Jejich povrch zdobíme tradičně bílkovou polevou připomínající sníh. S jejich přípravou můžete začít již na začátku prosince, aby se naležely.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 30 050 kJ / 7 182 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 109,82 g |
Tuky | 242,90 g |
Vláknina | 31,88 g |
Cholesterol | 1,16 g |
Sodík | 763 mg |
Sůl | 2,03 g |
Sacharidy | 1 123,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do kastrůlku dáme cukr a kakao a to mezi sebou promísíme. Pak k tomu přidáme máslo, med a vše dáme do vodní lázně a rozpouštíme. Do vychladlé směsi nebo jen velmi mírně vlažné, zamícháme 2 vejce.
Krok 2: V míse nebo na vále promícháme mouku s kypřicím práškem a práškem do perníku, špetkou soli a rozpuštěnou směsí. Zaděláme těsto, které necháme v chladu odpočinout, ne moc dlouho, maximálně 30 minut.
Krok 3: Pak vyválíme plát těsta, vysoký 3/4 cm a z něj vykrajujeme libovolné tvary, které krátce upečeme ve vyhřáté troubě (přibližně 170 °C / á 10 minut).
Krok 4: Perníčky můžeme potřít po upečení rozšlehaným vajíčkem, jsou lesklejší, ale když je nepotřeme, tak na nich zase lépe drží poleva na zdobení.
Krok 5: Polevu uděláme tak, že přes sítko prosejeme 2x moučkový cukr a pak jej třeme s bílkem, nejlépe vařečkou, poctivě, až se cukr rozpustí a poleva je hezky hustá. Můžeme přikápnout trochu citronové šťávy nebo rumu a aby nevysychala a nevytvořil se škraloup, tak ji po utření přendáme do menší misky a tu přikryjeme vlhkou utěrkou.
Krok 6: Ozdobené perníčky necháme dobře zaschnout a pak je uložíme nejlépe do plechové dózy k rozležení.
Zveřejněno 7. 11. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perníčky dle paní učitelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5KXA
Moje poznámka
Perníčky dle paní učitelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5KXA
Nejnovější recepty
Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy
Přidáno před 20 minutami
Zdravý cuketový nákyp
Přidáno před 1 hodinou
Dalgona sušenky
Přidáno před 1 hodinou
Hovězí kostky po znojemsku
Přidáno před 19 hodinami
Pečivo z bramborového těsta
Přidáno 8. 7. 2025 08:55
Letní koláč s třešněmi
Přidáno 8. 7. 2025 08:30
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bábovka z pomazánkového másla
nelinka62 před 5 minutami
Vánoční chlebíček
radekdolezal033 před 3 hodinami
Hovězí plátky na tymiánu
ZboSy před 3 hodinami
Vařená brokolice s česnekovo-bylinkovou omáčkou
brtna před 11 hodinami
Hamburská vepřová kýta
Zlatnice před 11 hodinami
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta
stefi.f47 před 12 hodinami
Cuketový perník
Markeeta před 12 hodinami
Bramborové vafle
Leontinka73 před 14 hodinami
Boloňská omáčka
DavidVolvo před 16 hodinami
Tématické fráze:
změknutí perníčků,
perníčky s kypřícím práškem,
perníčky, s kypricim praskem,
nej perníčky,
oříškové perníčky,
nejlepší poleva na perníčky,
perníčky s kypřícím práškem do perníku,
jak zmeknou pernicky,
za jak dlouho změknou perníčky,
kdy změknou perníčky,
pernicky s praskem do perniku,
perníčky s práškem do pečiva,
velikonoční perníčky bez rozležení,
perníčky našich perníkářek,
jak na změknutí perníčků,
jak spravne pect pernicky,
perníčky s oříšky,
nejlepsi pernicky,
na změknutí perníčků,
recept na perníčky s kypřícím práškem do perníku
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
med,
kakao,
vejce,
koření hřebíček,
skořice mletá,
kypřící prášek do pečiva,
prášek do perníku,
sůl,
bílek,
cukr moučkový
Komentáře (34)
Jinak zdobení cik cak provozuji už asi 2 roky a je to úžasné
Tak mě teď napadá, že jsme vlastně stvořili nový recept...oříškové perníčky