bofinka: Děkuji za odpověď a za vysvětlení. Stejně mi ale zůstává záhadou, proč pod názvem, ve kterém je vyloženě slovo "rakouský" to není nikde zmíněno. Ta omáčka je tedy jakýsi český recept, který vychází z toho původního rakouského?! Ale co nadělám, nebudu nad tím mudrovat, a ať si každý udělá úpravu a dochucení podle svojí chuti. Měj se moc hezky a zdravím!
hospodyně: doba se mění a chutě také. Ono to tak bylo vlastně vždycky, ale člověk si to nechce připustit. Na ty mlaďásky se nezlob, oni už jiní nebudou. (Však oni jim to jejich děti nebo vnuci oplatí, to se neboj). Těm jejich potomkům zase nebude chutnat něco jiného. Buď zdráva a měj se hezky!
bofinka: Děkuji za komentář. No já jsem ten recept ve formě omáčky už převzala, a myslím, že k některému masu se i hodí i v těto formě. A co se týká tvého dodatku k ingrediencím, nahlédla jsem do několika receptů na webu a v žádném to uvedené nebylo. No neprohlédla jsem jich zase tolik, takže přijímám tvůj doplněk s tím, že to s tvojí úpravou také může být moc dobré, ale recept měnit nebudu, tento můj odpovídá standartu. Ale vyzkouším příležitostně tvojí úpravu, věřím, že mi bude chutnat. Díky a zdravím!
hospodyně: Díky za komentář, je zajímavý. U nás se zase mozeček dělal o zabíjačku s vejci, těch muselo být dost, aby se na každého dostal krajíček chleba s mozečkem. Bylo to vlastně první jídlo z pašíka, i když to bylo, jak se říká "do jednoho zubu". Ale než se dovařil ovar, muselo to na tu chvíli stačit. Jinde mozečkem zase prý zahušťují zabíjačkový guláš. Mne zajímá ten bobkový list, ale nevím, jestli by se hodil i do téhle smetanové omáčky, ale myslím, že jo. Díky a zdravím!
maris: Dík za komentář! Netušila jsem, že tady tato starodávná polévka je a v plné kráse, dík za odkaz. Mně na ní zaujal hlavně ten půvabný a zvláštní název, "Psí vejkrop" - to nemá chybu, tak jsem to přidala jen jako zajímavost, ani jsem nehledala recept. Ale myslím, že polívčička od spagetky (a hodně podobná haluškovica od tejaji) stojí za vyzkoušení, tak až se to bude hodit, vyzkouším. Díky a zdravím!
tejaja (moderátorka): Jééé, Terezko, to je nádhera!!! Ta zebrovaná cuketa se na to tak moc hodí!!! Z těch obrázků se to jídlo na člověka jen směje! Vážně, moc děkuji za vyzkoušení! a moc se raduji, jak z těch pohledných fotografií, a ještě víc proto, že ti chutnalo! Ale ta zebrovaná cuketa, to byl skvělý nápad! Nemůžu se vynadívat! Moc a moc děkuji za vyzkoušení, nejmíň na sto tisíckrát a taky na sto tisíckrát za ty úžasné fotografie. Moc zdravím!
Dělávala jsem též a to na dva způsoby - jeden stejně, jako je zde popsáno (je to opravdu dobré) a druhý, podobný způsob na každou jednu porci dva půlcentimetrové plátky sýra a jeden půlcentimetrový plátek šunky (aby to drželo pohromadě, potřela jsem šunku z obou stran slabě rozšlehaným vajíčkem, připraveným a obalování) a přitiskla z každé strany plátek sýra. A pak samosebou trojobal atd. A to bylo neméně dobré. Ale to byly osmdesátá léta a tak děkuji za připomenutí dobrého jídla.
Simona Skolakova: Děkuji za milý komentář. S tím odblaňováním je to piplačka, to je fakt. Ale každá legrace něco stojí a když to jinak nejde... No já jsem to dělala vždycky tak, že ty pěknější - větší kousky - jsem použila na obalování a to, co bylo drobnější, tak jsem dělala s vejci, známý starý recept mozeček s vejci. Brzy vložím ještě nějaký receptík s mozečkem, třeba mozeček zapečený na chlebu, ale musím ho trochu upravit. Pokud máš kde mozeček koupit, tak ještě recepty budou. Moc zdravím!
Simona Skolakova: Já ty recepty sbírám moc let, o spoustu kuchařských knih jsem přišla při stěhování, dvě těžké narvané bedny toho byly (sebral mi je sousedův zeťák, vím to a nemohla jsem ho obvinit, když jsem ho při tom nechytila). Ještě mi toho ale zůstalo, že nevím, co dřív zveřejnit. Já jsem neměla v počítači program na fotografie, nakonec jsem udyndala syna, aby mi ho vložil, ale jsem takový machometán, že jsem to brzy, nevím jak, zase postavila mimo provoz. Ale stejně bych to všechno nestihla uvařit a nafotit a taky sníst, když jsem sama. Tento guláš jsem vařila, ale už je to pár let, a bylo to fak moc dobré. Zkus, uvidíš, že vám to bude chutnat (a ty kozí rohy, ty nejsou moc pálivé, ale je to s nimi trochu pikantní, ty určitě zkus přidat). To jsem si zase pěkně popovídala! Moc zdravím!
hospodyně: Mám radost, že chcete zkusit tento trochu neobvyklý recept. Já také mám moc ráda mozeček, nejraději obalovaný jako řízek. Ale to asi zná každý. Přeju, aby vám jídlo podle receptu chutnalo a dceři k svátku přeji vše nejlepší a jako malý dáreček Vám přidávám ještě dva "mozečkové" recepty:
MOZEČEK NA ČERNÉM MÁSLE - podle paní Stelly Zázvorkové
Mozeček pečlivě odblaním a přibližně stejné kousky obalím v hladké mouce smíchané se solí a pepřem. Na pánvičce rozpálím máslo a dávám pozor. Jakmile máslo na okrajích zhnědne, Přidám obalený mozeček a opékám. Kdyby se máslo připálilo, přidáme lístečky čerstvého másla. Peču velmi rychle, podávám na horkém talíři ozdobeném listy salátu zakapanými citrónovou šťávou. Jako přílohu dáme tatarskou omáčku a chléb.
MOZEČKOVÝ NÁKYP - Novinový výstřižek - 60. léta
3-4 vepřové mozečky, 5 dkg parmazánu nebo čedaru, 3 vejce, smetana, muškátový oříšek, máslo.
Mozečky vypereme, odblaníme a udusíme asi na 4 dkg másla. Jemně osolíme a trochu opepříme. Po změknutí prolisujeme. Rozstrouháme parmazán nebo jiný tvrdý, chuťově podobný sýr a smícháme s mozečkem, který ještě okořeníme muškátovým oříškem. Nakonec ušleháme vidličkou vejce, promícháme se smetanou a upraveným mozečkem. Vložíme do máslem vymazané formy a pečeme v troubě do zlatova. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Přeji hodně zdaru a zdravím!
tejaja (modrátorka): Terezko, (vždycky mám chuť napsat Terezičko, líbí se mi zdrobnělá ženská jména, ale netroufám si, někdo to nemá rád ) moc a moc obdivuji, jak sis přizpůsobila můj starý recept (je ještě z doby, kdy se vegeta a podobné věci používaly naprosto běžně). Je to super upravené, vždyť pořád říkám, že jsi výborná kuchařka. Moc děkuji za vyzkoušení receptu, a jsem opravdu nadšená tvojí úpravou! No a fotky, jako vždy moc pěkné, nám z nich velikou radost! Tak děkuji na tisíckrát za vyzkoušení receptu a jsem opravdu ráda, že jídlo chutnalo! A za fotky děkuji také, nejmíň na stotisíckrát, moc se ti povedly! Posílám hezký pozdrav!
MOZEČEK NA ČERNÉM MÁSLE - podle paní Stelly Zázvorkové
Mozeček pečlivě odblaním a přibližně stejné kousky obalím v hladké mouce smíchané se solí a pepřem. Na pánvičce rozpálím máslo a dávám pozor. Jakmile máslo na okrajích zhnědne, Přidám obalený mozeček a opékám. Kdyby se máslo připálilo, přidáme lístečky čerstvého másla. Peču velmi rychle, podávám na horkém talíři ozdobeném listy salátu zakapanými citrónovou šťávou. Jako přílohu dáme tatarskou omáčku a chléb.
MOZEČKOVÝ NÁKYP - Novinový výstřižek - 60. léta
3-4 vepřové mozečky, 5 dkg parmazánu nebo čedaru, 3 vejce, smetana, muškátový oříšek, máslo.
Mozečky vypereme, odblaníme a udusíme asi na 4 dkg másla. Jemně osolíme a trochu opepříme. Po změknutí prolisujeme. Rozstrouháme parmazán nebo jiný tvrdý, chuťově podobný sýr a smícháme s mozečkem, který ještě okořeníme muškátovým oříškem. Nakonec ušleháme vidličkou vejce, promícháme se smetanou a upraveným mozečkem. Vložíme do máslem vymazané formy a pečeme v troubě do zlatova. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Přeji hodně zdaru a zdravím!
Předchozí 1 … 90 91 92 93 94 … 127 Další