Makové kopretiny

Suroviny 15-20 ks podle velikosti

200 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
špetka soli
25 g droždí
1 vejce
50 g Hery nebo másla
3 lžíce krupicového cukru
150-200 ml mléka
Maková náplň:
50 g mletého máku
1 lžička cukru krupice
150 ml mléka
skořice
mletý hřebíček
1 lžíce rybízové marmelády nebo meruňkové marmelády
vejce na potření

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy prosejeme obě mouky, osolíme, do důlku nadrobíme droždí, zalejeme vlahým mlékem.

  2. Asi za 5 minut, když droždí nakyne, přidáme vejce a rozpuštěný vlahý tuk a vypracujeme těsto, které necháme asi půl hodiny v teple vykynout.

  3. Dále postupujeme stejně, jako bychom dělali buchty. Já si vykrajuji lžíci kousky těsta, udělám z nich kuličky, ty zploštím, naplním náplní a dobře uzavřu.

  4. Někomu lépe vyhovuje si těsto vyválet a nakrájet čtverečky, které pak plní.

  5. Naplněnou buchtičku si postavíme spojem dolů a válečkem (nebo paličkou na maso či rukou) jí opatrně zploštíme asi na 1 cm a přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem.

  6. Pak jí nařízneme nebo ještě lépe nastřihneme nůžkami téměř až do středu (necháme uprostřed asi tak 1 cm) na jednotlivé dílky.

  7. Pak nakrojené dílky obraťte pomocí špičky nože náplní nahoru (řezná plocha bude na plechu).

  8. Obracejte je vždy v jednom směru kvůli úhlednému vzhledu.

  9. Pak ještě nechte mírně dokynout, potřete vejcem a pečte v předehřáté troubě na 170°C, až zrůžoví.

Poznámka od kuchařky

Je také možno si udělat větší kusy, je s tím méně práce. Můžete také použít jakoukoliv vlastní náplň, jen je třeba zachovat odlišnou barevnost a zvážit, jestli nebude jiná náplň vytékat. Můžete použít třeba i úspornou náplň http://www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kola...

Nedělejte zářezy moc husté, špatně se vám budou obracet, záleží na velikosti naplněné placičky.

Ze stejného těsta si můžete udělat i např. http://www.toprecepty.cz/recept/36246-kynute-tulip..., k receptu jsem přidala i fotky postupu.

Zdroj: Knihovnička Recepty 09(2013

Komentáře k receptu Makové kopretiny

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    fredicek: máš ich nádherné, ako maľované...

    Odpovědět

  • fredicek fredicek

    Alena: už vím, nebyla jsem zaregistrovaná :-), tak jsem tři fotečky přidala, foceno pouze mobilem..;-)

    Odpovědět

  • Alena Alena(neregistrovaná)

    Hella: Byla, ale nevím jak :-S

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Hella: kopretinky máš opravdu nádherné:yes::-D určitě je upeču:-p
    Ivana (nereg.) velmi jsi mě pobavila:-D;-)

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Děkuji vám za odpověď. Koupím mák a na volby budou kopretiny. Doufám, že to nevyhrajou třešně :-))

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Ivana: Ano, popisujete to správně. Jasně, že záleží na druhu náplně, aby moc netekla. Když se na upečený koláč podíváte zespodu, tak vidíte, že je téměř celá plocha těsto a jen minimálně náplně . Asi při kynutí vytlačuje těsto náplň nahoru, aby se samo mohlo rozprostřít na plechu.

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Prosím vás, je to tak, že jedna řezná plocha je na plechu a druhá nahoře, že? Kvítky ( plátky) se obrání jakoby na bok? Nevyteče pak část náplně z té řezné plochy na plech, když je vlastně vespod?
    Děkuji, chtěla bych je udělat, jsou nádherné, jen abych něco nepokazila.

    Odpovědět

  • DeniSsska DeniSsska

  • Joskob Joskob

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Á, hlava děravá - ještě jsem nepochválila....nádherný recept, Hello:-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Alena: A fotečka by nebyla? ;-)

    Odpovědět

  • Alena Alena(neregistrovaná)

    Včera jsem dostala na mail nejnovější recepty za poslední týden a neodolala jsem kopretiny hned zkusit i když není víkend. Nejen, že se s těstem moc hezky pracovalo, konečný výsledek byl moc hezký. Udělala jsem z toho množství asi 25 kopretin. Já mám ještě možnost objednávat makovou náplň hotovou, která je vynikající, takže pečení šlo od ruky.Je to skvělý nápad. Samozřejmě kladně hodnotím.;-)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    nigina: Vhodná náplň ...to se musí vyzkoušet. Já jsem sem na Toprecepty dala asi 6 receptů na různé druhy náplní. Zcela určitě by šla jablečná a ořechová (tu bych malinko přibarvila kakaem), možná i tvarohová.
    Jinak ta srdíčka v odkazu jsou hezká, je to vlastně téměř totéž, jako ty tulipány na něž upozorňuji v Poznámce pod receptem.

    Odpovědět

  • nigina nigina

    Hella, tieto vaše koláčiky sú prekrásne:yes: Najbližšie, keď budem robiť makové, isto ich urobím takto :-) Alebo máte ešte nejakú inú vhodnú náplň v talóne?
    Tu zas je iný variant makáčov http://nasavareska.blogspot.sk/2013/05/srdiecka-z-kysnuteho-cesta-s-tvarohovou.html keby ste chceli. No a je tam aj makový kvet ;-)
    Dávam :yes: za tieto malé krásne kopretinky :-)

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    Nikdo není dokonalý, ale Tvoje kopretinky ano :yes::-K:-):-! +25. bod. Mohla bych je vyzkoušet s ořechovou náplní, ta je taková hustší... :-*:-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: kopretiny kopretina druhy kopretin makové špičky makové špičky recept kynuté kopretiny makové placičky kopretiny z kynutého těsta recepty kopretina jak udělat makovou náplň makova napln kynutá kopretina makové buchtičky top recepty co udelat aby napln z marmelády netekla kopretiny z těsta jablečné makové placičky kopretina recepty recepti z kopretin makové důlky koláč jako kopretina