Makové kopretiny

Hella Kuchařka: Hella

15-20 ks podle velikosti Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 34 názorů

Suroviny

200 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
špetka soli
25 g droždí
1 vejce
50 g Hery nebo másla
3 lžíce krupicového cukru
150-200 ml mléka
Maková náplň:
50 g mletého máku
1 lžička cukru krupice
150 ml mléka
skořice
mletý hřebíček
1 lžíce rybízové marmelády nebo meruňkové marmelády
vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 31 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy prosejeme obě mouky, osolíme, do důlku nadrobíme droždí, zalejeme vlahým mlékem.

  2. Asi za 5 minut, když droždí nakyne, přidáme vejce a rozpuštěný vlahý tuk a vypracujeme těsto, které necháme asi půl hodiny v teple vykynout.

  3. Dále postupujeme stejně, jako bychom dělali buchty. Já si vykrajuji lžíci kousky těsta, udělám z nich kuličky, ty zploštím, naplním náplní a dobře uzavřu.

  4. Někomu lépe vyhovuje si těsto vyválet a nakrájet čtverečky, které pak plní.

  5. Naplněnou buchtičku si postavíme spojem dolů a válečkem (nebo paličkou na maso či rukou) jí opatrně zploštíme asi na 1 cm a přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem.

  6. Pak jí nařízneme nebo ještě lépe nastřihneme nůžkami téměř až do středu (necháme uprostřed asi tak 1 cm) na jednotlivé dílky.

  7. Pak nakrojené dílky obraťte pomocí špičky nože náplní nahoru (řezná plocha bude na plechu).

  8. Obracejte je vždy v jednom směru kvůli úhlednému vzhledu.

  9. Pak ještě nechte mírně dokynout, potřete vejcem a pečte v předehřáté troubě na 170°C, až zrůžoví.

Poznámka

Je také možno si udělat větší kusy, je s tím méně práce. Můžete také použít jakoukoliv vlastní náplň, jen je třeba zachovat odlišnou barevnost a zvážit, jestli nebude jiná náplň vytékat. Můžete použít třeba i úspornou náplň http://www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kola...

Nedělejte zářezy moc husté, špatně se vám budou obracet, záleží na velikosti naplněné placičky.

Ze stejného těsta si můžete udělat i např. http://www.toprecepty.cz/recept/36246-kynute-tulip..., k receptu jsem přidala i fotky postupu.

Zdroj: Knihovnička Recepty 09(2013

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 224 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Makové kopretiny

  • magdalenka magdalenka

    fredicek: máš ich nádherné, ako maľované...

    Odpovědět

  • fredicek fredicek

    Alena: už vím, nebyla jsem zaregistrovaná :-), tak jsem tři fotečky přidala, foceno pouze mobilem..;-)

    Odpovědět

  • Alena Alena(neregistrovaná)

    Hella: Byla, ale nevím jak :-S

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Hella: kopretinky máš opravdu nádherné:yes::-D určitě je upeču:-p
    Ivana (nereg.) velmi jsi mě pobavila:-D;-)

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Děkuji vám za odpověď. Koupím mák a na volby budou kopretiny. Doufám, že to nevyhrajou třešně :-))

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Ivana: Ano, popisujete to správně. Jasně, že záleží na druhu náplně, aby moc netekla. Když se na upečený koláč podíváte zespodu, tak vidíte, že je téměř celá plocha těsto a jen minimálně náplně . Asi při kynutí vytlačuje těsto náplň nahoru, aby se samo mohlo rozprostřít na plechu.

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Prosím vás, je to tak, že jedna řezná plocha je na plechu a druhá nahoře, že? Kvítky ( plátky) se obrání jakoby na bok? Nevyteče pak část náplně z té řezné plochy na plech, když je vlastně vespod?
    Děkuji, chtěla bych je udělat, jsou nádherné, jen abych něco nepokazila.

    Odpovědět

  • DeniSsska DeniSsska

  • Joskob Joskob

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Á, hlava děravá - ještě jsem nepochválila....nádherný recept, Hello:-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Alena: A fotečka by nebyla? ;-)

    Odpovědět

  • Alena Alena(neregistrovaná)

    Včera jsem dostala na mail nejnovější recepty za poslední týden a neodolala jsem kopretiny hned zkusit i když není víkend. Nejen, že se s těstem moc hezky pracovalo, konečný výsledek byl moc hezký. Udělala jsem z toho množství asi 25 kopretin. Já mám ještě možnost objednávat makovou náplň hotovou, která je vynikající, takže pečení šlo od ruky.Je to skvělý nápad. Samozřejmě kladně hodnotím.;-)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    nigina: Vhodná náplň ...to se musí vyzkoušet. Já jsem sem na Toprecepty dala asi 6 receptů na různé druhy náplní. Zcela určitě by šla jablečná a ořechová (tu bych malinko přibarvila kakaem), možná i tvarohová.
    Jinak ta srdíčka v odkazu jsou hezká, je to vlastně téměř totéž, jako ty tulipány na něž upozorňuji v Poznámce pod receptem.

    Odpovědět

  • nigina nigina

    Hella, tieto vaše koláčiky sú prekrásne:yes: Najbližšie, keď budem robiť makové, isto ich urobím takto :-) Alebo máte ešte nejakú inú vhodnú náplň v talóne?
    Tu zas je iný variant makáčov http://nasavareska.blogspot.sk/2013/05/srdiecka-z-kysnuteho-cesta-s-tvarohovou.html keby ste chceli. No a je tam aj makový kvet ;-)
    Dávam :yes: za tieto malé krásne kopretinky :-)

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(moderátorka)

    Nikdo není dokonalý, ale Tvoje kopretinky ano :yes::-K:-):-! +25. bod. Mohla bych je vyzkoušet s ořechovou náplní, ta je taková hustší... :-*:-p

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: kopretiny kopretina druhy kopretin makové špičky kynuté kopretiny makové placičky kopretiny z kynutého těsta jak udělat makovou náplň makova napln kynutá kopretina recepty kopretina co udelat aby napln z marmelády netekla kopretiny z těsta jablečné makové placičky kopretina recepty recepti z kopretin makové špičky recept makové důlky koláč jako kopretina kynute makove spicky

Zapomněl/a jsem heslo