Brokolicová polévka z uzeného vývaru

MamlajdaD Kuchařka: MamlajdaD

Polévky 2 názory

Žádná fotografie není k dispozici
Recept si neoblíbil žádný kuchař
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

Vývar z uzeného masa
2 oloupané a na kousky pokrájené brambory
1 brokolice
1-2 obdélníčky taveného sýra bez příchuti
2 nožičky párku nebo zbytek uzeného masa z vývaru (lze vynechat)
máslo
2 polévkové lžíce zakysané smetany
2 stroužky česneku
sůl a pepř na dochucení
olej +máslo a na kostičky pokrájená houstička na krutonky
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Do uzeného vývaru dáme vařit brambory, asi po 10 minutách přidáme očištěnou brokolici pokrájenou na růžičky (košťál oloupeme a dáme jako první). Vše uvaříme doměkka. Potom tam přidáme 2 polévkové lžíce zakysané smetany a 1-2 kostky taveňáku. Opepříme a je-li potřebí, tak i přisolíme. Prolisujeme do polévky česnek a vše rozmixujeme ponorným mixérem.

  2. Necháme ještě jednou přejít varem, vložíme kolečka párku (ta můžeme předem opéct na pánvi anebo zcela vynechat) a malou chvíli povaříme.

  3. Kostičky housky opečeme na pánvi na másle s olejem a tyto krutonky použijeme do polévky při podávání.

Poznámka

Přidávám jen pro zajímavost:

Psí vejkrop - staročeská polévka z Kerkonoš

Dělával se ze zbylé vody po vaření chlupatých knedlíků. Přidá se česnek utřený se solí, majoránka a lžíce tuku (původně hovězí lůj).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Brokolicová polévka z uzeného vývaru

  • MamlajdaD MamlajdaD(autorka receptu)

    maris: Dík za komentář! Netušila jsem, že tady tato starodávná polévka je a v plné kráse, dík za odkaz. ;-):-8 Mně na ní zaujal hlavně ten půvabný a zvláštní název, "Psí vejkrop" - to nemá chybu,:-D:-D tak jsem to přidala jen jako zajímavost, ani jsem nehledala recept.;-) Ale myslím, že polívčička od spagetky:yes: (a hodně podobná haluškovica od tejaji:yes:) stojí za vyzkoušení, tak až se to bude hodit, vyzkouším. ;-):-8 Díky a zdravím!:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Přidávám odkaz na polévku " Psí vejkrop ":-)
    https://www.toprecepty.cz/recept/8215-polevka-po-v...

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo