Brokolicová polévka z uzeného vývaru

Suroviny

vývar z uzeného masa
2 oloupané a na kousky pokrájené brambory
1 brokolice
1-2 obdélníčky taveného sýra bez příchuti
2 nožičky párku nebo zbytek uzeného masa z vývaru (lze vynechat)
máslo
2 polévkové lžíce zakysané smetany
2 stroužky česneku
sůl a pepř na dochucení
olej +máslo a na kostičky pokrájená houstička na krutonky

Postup přípravy receptu

  1. Do uzeného vývaru dáme vařit brambory, asi po 10 minutách přidáme očištěnou brokolici pokrájenou na růžičky (košťál oloupeme a dáme jako první). Vše uvaříme doměkka. Potom tam přidáme 2 polévkové lžíce zakysané smetany a 1-2 kostky taveňáku. Opepříme a je-li potřebí, tak i přisolíme. Prolisujeme do polévky česnek a vše rozmixujeme ponorným mixérem.

  2. Necháme ještě jednou přejít varem, vložíme kolečka párku (ta můžeme předem opéct na pánvi anebo zcela vynechat) a malou chvíli povaříme.

  3. Kostičky housky opečeme na pánvi na másle s olejem a tyto krutonky použijeme do polévky při podávání.

Poznámka od kuchařky

Přidávám jen pro zajímavost:

Psí vejkrop - staročeská polévka z Kerkonoš

Dělával se ze zbylé vody po vaření chlupatých knedlíků. Přidá se česnek utřený se solí, majoránka a lžíce tuku (původně hovězí lůj).

Komentáře k receptu Brokolicová polévka z uzeného vývaru

  • MamlajdaD MamlajdaD (autorka receptu)

    Anna Kocikova: Děkuji za milé hodnocení a zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD (autorka receptu)

    tejaja (moderátorka): Terezko, moc děkuji za vyzkoušení a jsem moc a moc ráda, že jsi mi polévku pochválila a že ti chutnala. ;-):-8 Fotky jsou - jako vždycy <3:-8 - moc pěkné, pokaždé obdivuji tu tvojí pečlivost, že nafotíš celý fotopostup! :yes:<3 Tak ještě mé tradiční poděkování na stotisíckrát a moc zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

  • tejaja tejaja (moderátorka)

    Výborná polievka, kvôli nej som kúpila aj tavený syr, ktorý inak nekupujem. :-) Mala som kúsok údeného mäsa v mrazáku, tak som ho spotrebovala. ;-)

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD (autorka receptu)

    maris: Dík za komentář! Netušila jsem, že tady tato starodávná polévka je a v plné kráse, dík za odkaz. ;-):-8 Mně na ní zaujal hlavně ten půvabný a zvláštní název, "Psí vejkrop" - to nemá chybu,:-D:-D tak jsem to přidala jen jako zajímavost, ani jsem nehledala recept.;-) Ale myslím, že polívčička od spagetky:yes: (a hodně podobná haluškovica od tejaji:yes:) stojí za vyzkoušení, tak až se to bude hodit, vyzkouším. ;-):-8 Díky a zdravím!:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Přidávám odkaz na polévku " Psí vejkrop ":-)
    https://www.toprecepty.cz/recept/8215-polevka-po-v...

    Odpovědět

Tématické fráze: co s vývarem z uzeneho jak opéct houstičku do do polévky