Den mléka

Mléko nelze v plném rozsahu ničím nahradit. Jde o produkt mléčných žláz samic savců, mléka různých druhů savců se liší obsahem tuků a bílkovin. Jde o vůbec první potravu, kterou lidé (a ostatní savci) dostávají. Jde o surovinu, bez níž se neobejde velké množství receptů. Konzumovat se však dá i samostatně. Jde o potravinu, nikoliv nápoj. Existují rostlinné náhražky zvířecího mléka - sojové mléko, rýžové mléko, mandlové mléko a další. Tyto náhražky však nemají se zvířecím mlékem nic společného.

Oblíbené mléčné koktejly

Kdo samotné mléko zrovna nemusí, může si připravit mléčný koktejl dle své chuti. Je oblíbené hlavně u dětí. Pro dospělé pak jde rychlou, snadnou, ale hlavně zdravou snídani. Mléčné koktejly se dají připravit snad z každého druhu ovoce, ty jahodové patří k nejoblíbenějším. Koktejl sice můžete připravit z obyčejného mléka, případně i z nízkotučného.

Vedle čerstvého mléka rozeznáváme (a v kuchyni používáme) mléko zkyslé nebo sušené.