Nutriční hodnoty (Kuřecí kung pao s rýží a salátem z pekingského zelí)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 3
| Energie | 687 254 kJ / 164 260 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 36 798,19 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 36 702,45 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 95,74 g |
| Tuky | 1 738,10 g |
| – nasycené | 472,12 g |
| – nenasycené | 1 023,30 g |
| –– mononenasycené | 685,61 g |
| –– polynenasycené | 337,69 g |
| ––– omega 3 | 300,07 g |
| Vláknina | 61,25 g |
| Cholesterol | 86,63 g |
| Sodík | 88,67 g |
| Sůl | 224,52 g |
| Sacharidy | 318,25 g |
| – cukry | 52,73 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 450 450 g kuřecí prsa (nakrájená na 1 – 1,5 cm kostky) | Kuře prso | 157500 g |
| 1 - 2 1 - 2 mírně našlehané bílky | Vaječný bílek | 49.5 g |
| 1 lžíce 1 lžíce škrobu (kukuřičné moučky) | Bramborový škrob | 15 g |
| 2 lžíce 2 lžíce olivového oleje z pokrutin | Olej olivový | 22 ml |
| 1 hrnek 1 hrnek loupaných neslaných arašídů | Arašídy solené | 250 g |
| 1-2 1-2 zelené šalotky (nakrájené šikmo na cca 3 cm kousky) | Šalotka čerstvá | |
| 2 lžíce 2 lžíce čínského rýžového vína (nebo suchého sherry vína) | Rýžové víno | 30 ml |
| 1-2 1-2 malé truhlíkové chilli papričky (použil jsem sušené zbavené semen a asi 2 hodiny máčené ve vodě) | Chilli paprička čerstvá | |
| 1-2 lžíce 1-2 lžíce silného kuřecího vývaru | Vývar kuřecí | |
| 1 lžíce 1 lžíce octa z vína rýžového (vinného, nebo jablečného) | Rýžové víno | 15 ml |
| 1 1 plná lžička pískového cukru (nebo 2 – 3 kostky hnědého cukru) | Cukr bílý | |
| několik několik centimetrů zelené části pórku pokrájeného na slámu | Pórek čerstvý | |
| 1 hrnek 1 hrnek dlouhozrnné rýže | Rýže bílá | 250 g |
| 1/2 hlávky 1/2 hlávky pekingského zelí | Zelí pekingské čerstvé | 1500 g |
| 1 1 očištěný paprikový lusk bez semínek | Paprika bílá čerstvá | |
| 1 1 zelená cibulka očištěná, nakrájená na souměrné nudličky | Cibulka jarní čerstvá | |
| 2-3 lžíce 2-3 lžíce červeného vinného octa | Ocet vinný červený | 37.5 ml |
| 2-3 lžíce 2-3 lžíce vody | Voda | 45 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce olivového oleje | Olej olivový | 22 ml |
| 4-5 kostek 4-5 kostek hnědého cukru | Cukr třtinový | |
| 1 1 zarovnanou lžičku soli | Sůl mořská | |
| špetka špetka pepře | Pepř černý | |
| 1/2 šálku 1/2 šálku sezamových semínek | Sezam loupaný |