Nutriční hodnoty (Chlebové placky s kysaným zelím)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 551 kJ / 2 283 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,18 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 22,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 67,68 g |
| Tuky | 50,17 g |
| – nasycené | 12,65 g |
| – nenasycené | 34,89 g |
| –– mononenasycené | 21,35 g |
| –– polynenasycené | 13,54 g |
| ––– omega 3 | 2,49 g |
| Vláknina | 81,52 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodík | 3,41 g |
| Sůl | 8,50 g |
| Sacharidy | 326,86 g |
| – cukry | 39,23 g |
| ––– laktóza | 6,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 350 ml 350 ml vlažné vody | Voda | 350 ml |
| 1/2 kostky 1/2 kostky nadrobených čerstvých kvasnic | Droždí pekařské lisované | 11.5 g |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 2 lžíce 2 lžíce octa | Ocet lihový | 30 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného sádla | Olej řepkový | 22 ml |
| 260 g 260 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 260 g |
| 125 g 125 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 125 g |
| 125 g 125 g otrub nebo pohankové hladké mouky | Otruby pšeničné | 125 g |
| 2 2 rovné lžičky soli | Sůl mořská | |
| 150-200 150-200 g plátků slaniny (anglická, pepřový bok, Váhalova a pod.) | Špek | |
| 100 g 100 g tvrdého sýra (gouda nebo čedar) | Sýr kravský tvrdý 30% | 100 g |
| asi 300 g 300 g kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 300 g |