Nutriční hodnoty (Třízrnný chleba s pohankou a kváskem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 201 kJ / 2 677 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 80,38 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 80,38 g |
| Tuky | 25,69 g |
| – nasycené | 3,38 g |
| – nenasycené | 18,99 g |
| –– mononenasycené | 9,36 g |
| –– polynenasycené | 9,63 g |
| ––– omega 3 | 1,43 g |
| Vláknina | 38,56 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7,25 g |
| Sůl | 18,00 g |
| Sacharidy | 511,80 g |
| – cukry | 32,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 360 ml 360 ml vody | Voda | 360 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce oleje | Olej řepkový | 11 ml |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 2-3 lžičky 2-3 lžičky kmínu | Kmín | 12.5 g |
| 60-100 g 60-100 g hustého kvásku | Kvásek pšeničný | 80 ml |
| 2-2,5 lžičky 2-2,5 lžičky soli | Sůl mořská | 18 g |
| 100 g 100 g celozrnné pohankové mouky | Mouka pohanková | 100 g |
| 100 g 100 g žitné celozrnné mouky jemné | Mouka žitná celozrnná hladká | 100 g |
| 420-430 g 420-430 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 425 g |
| 21 g 21 g čerstvého droždí | Droždí pekařské lisované | 21 g |