Nutriční hodnoty (Vepřová plec s omáčkou dýňovo-zeleninovou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 564 kJ / 1 091 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 163,49 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 159,20 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 4,29 g |
| Tuky | 35,77 g |
| – nasycené | 8,54 g |
| – nenasycené | 18,40 g |
| –– mononenasycené | 15,72 g |
| –– polynenasycené | 2,68 g |
| ––– omega 3 | 0,26 g |
| Vláknina | 15,25 g |
| Cholesterol | 520 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sůl | 0,95 g |
| Sacharidy | 25,65 g |
| – cukry | 12,95 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 800 g 800 g vepřové plece | Vepřová plec | 800 g |
| 3 3 cibule | Cibule čerstvá | 210 g |
| 1 1 menší dýně hokaido | Dýně Hokkaidó čerstvá | |
| 1 kostka 1 kostka domácího mraženého demi glace (velmi silný vývar, který po vychladnutí želíruje) nebo gelový bujon | Demi-glace | |
| 2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 17.5 g |
| 3 3 jarní cibulky celé | Cibulka jarní čerstvá | |
| 1 lžička 1 lžička hrubozrnné hořčice | Hořčice hrubozrnná | 5 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| pár kuliček kuliček červeného pepře | Pepř černý | |
| 2 dl 2 dl vody | Voda | 200 ml |
| olej | Olej řepkový |