Nutriční hodnoty (Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 9 367 kJ / 2 239 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 191,33 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 187,80 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 3,53 g |
| Tuky | 136,52 g |
| – nasycené | 67,46 g |
| – nenasycené | 65,27 g |
| –– mononenasycené | 55,38 g |
| –– polynenasycené | 9,89 g |
| ––– omega 3 | 0,71 g |
| Vláknina | 6,55 g |
| Cholesterol | 532 mg |
| Sodík | 2,28 g |
| Sůl | 5,55 g |
| Sacharidy | 59,10 g |
| – cukry | 44,30 g |
| ––– laktóza | 7,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 800 g 800 g hovězího masa (zadní, falešná svíčková) | Hovězí kýta | 800 g |
| 100 g 100 g slaniny | Špek | 100 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| čerstvě mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| 1 lžíce 1 lžíce sádla | Sádlo vepřové | 15 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1 1 mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1/4 1/4 bulvy celeru | Celer bulva čerstvá | |
| 2 lžíce 2 lžíce cukru krystal | Cukr bílý | 30 g |
| 1 lžíce 1 lžíce octa | Ocet lihový | 15 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce plnotučné hořčice | Hořčice plnotučná | 15 g |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 6 kuliček 6 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 6 kuliček 6 kuliček celého pepře | Pepř černý | |
| 2 snítky 2 snítky tymiánu (nebo sušený) | Tymián sušený | |
| vývar na podlití (nebo voda) | Vývar masový | |
| 200 g 200 g smetany | Smetana kravská sladká 12% | 200 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 10 g |
| citron | Citrón čerstvý | |
| brusinky (zavařené) | Brusinky zavařené | |
| šlehačka | Šlehačka 35% |