Nutriční hodnoty (Köttbullar)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 5
| Energie | 12 496 kJ / 2 987 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 109,93 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 94,25 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 15,68 g |
| Tuky | 209,15 g |
| – nasycené | 108,63 g |
| – nenasycené | 90,61 g |
| –– mononenasycené | 73,86 g |
| –– polynenasycené | 16,75 g |
| ––– omega 3 | 1,72 g |
| Vláknina | 14,30 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodík | 5,98 g |
| Sůl | 14,25 g |
| Sacharidy | 160,15 g |
| – cukry | 86,68 g |
| ––– laktóza | 16,10 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g mleté maso (hovězí a vepřové) | Vepřový ořez | 500 g |
| 60-70 g 60-70 g strouhanka | Strouhanka pšeničná | 65 g |
| 150-200 ml 150-200 ml smetany ke šlehání nebo smetany na vaření | Smetana kravská sladká 30% | 175 ml |
| 1 1 větší cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1 lžička 1 lžička soli | Sůl mořská | 8 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého pepře | Pepř černý mletý | 2.5 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého nového koření | Nové koření mleté | 2.5 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého kardamomu | Kardamom prášek | 2.5 g |
| 1/2 1/2 nastrouhaného muškátového oříšku | Muškátový oříšek | |
| 1 lžíce 1 lžíce nasekané petrželky | Petržel nať čerstvá | 15 g |
| 3 lžíce 3 lžíce másla | Máslo kravské | 30 g |
| olej dle potřeby | Olej řepkový | |
| 300 ml 300 ml méně slaného vývaru (nebo vody s 1/4 kostky bujónu) | Vývar masový | 300 ml |
| 250-300 ml 250-300 ml smetany na vaření | Smetana kravská sladká 12% | 275 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 20 g |
| 2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky | Sójová omáčka Tamari | 30 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce másla | Máslo kravské | 20 g |
| 1/4 1/4 nastrouhaného muškátového oříšku | Muškátový oříšek | |
| 1/4 1/4 lžičky mletého bílého pepře | Pepř bílý | |
| 1/4 lžičky 1/4 lžičky kardamomu | Kardamom prášek | 1.25 g |
| 1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého nového koření | Nové koření mleté | 1.25 g |
| 1 lžíce 1 lžíce hořčice | Hořčice plnotučná | 15 g |
| 100 g 100 g brusinek | Brusinky zavařené | 100 g |
| 50 ml 50 ml vody | Voda | 50 ml |
| 50 g 50 g cukru krupice | Cukr bílý | 50 g |