Nutriční hodnoty (Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 80
| Energie | 28 900 kJ / 6 907 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 161,90 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 40,40 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 121,50 g |
| Tuky | 202,26 g |
| – nasycené | 53,29 g |
| – nenasycené | 133,61 g |
| –– mononenasycené | 90,29 g |
| –– polynenasycené | 43,32 g |
| ––– omega 3 | 2,67 g |
| Vláknina | 38,20 g |
| Cholesterol | 1,14 g |
| Sodík | 2,28 g |
| Sůl | 5,60 g |
| Sacharidy | 1 090,78 g |
| – cukry | 278,30 g |
| ––– laktóza | 24,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg polohrubé mouky (nebo 0,5 kg hladké a 0,5 kg hrubé mouky) | Mouka pšeničná polohrubá | 1000 g |
| 4 4 žloutky | Vaječný žloutek | 92 g |
| 50 g 50 g droždí | Droždí pekařské lisované | 50 g |
| 150 g 150 g tuku (například Hera) | Margarín | 150 g |
| 130 g 130 g cukru krupice | Cukr bílý | 130 g |
| 1 1 vanilkový cukr | Cukr vanilkový | |
| kůra z 1/2 citronu | Citronová kúra čerstvá | |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky soli | Sůl mořská | 4 g |
| 1/2 l 1/2 l mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 500 ml |
| muškátový oříšek | Muškátový oříšek | |
| mák | Mák modrý | |
| tvaroh | Tvaroh polotučný | |
| ořechy | Vlašské ořechy | |
| švestková povidla (nebo jablková, hrušková) | Povidla | |
| 100 g 100 g Hery (nebo másla) | Margarín | 100 g |
| 140 g 140 g hrubé mouky (nebo polohrubé) | Mouka pšeničná hrubá | 140 g |
| 100 g 100 g cukru krupice | Cukr bílý | 100 g |
| 1 1 vanilkový cukr | Cukr vanilkový | |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| trošku trošku rumu na potírání | Rum |