Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Receptů na lasagne je nespočet a každý je trochu jiný. V této verzi je ragú zvýrazněné zeleninovým základem a trochou červeného vína. Bešamel doplněný strouhanou goudou je hutnější. Vše završuje poctivá dávka mozzarelly a parmezánu.
Suroviny pro 4 porce
Zapékací mísa nebo pekáček o velikosti 30 × 20 cm
4porce
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Mrkev i řapíkatý celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Na troše oleje zesklovatíme cibuli. Přidáme mrkev a celer, krátce je orestujeme. Poté přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na špagety. Maso dobře zarestujeme, aby se zatáhlo. Krok 3: Zalijeme červeným vínem a necháme zcela odpařit. Krok 4: Pak přidáme rajčata, česnek, tymián, rozmarýn, cukr, zamícháme, podlijeme vodou a necháme asi 20 minut provařit. Krok 5: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Bešamel: Goudu nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Poté postupně přiléváme studené mléko, neustále mícháme a na mírném ohni vaříme asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Krok 7: Nakonec bešamel osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a vmícháme sýr. Krok 8: Na dno zapékací mísy nebo pekáče dáme trochu masové směsi a bešamelu, promícháme je a rovnoměrně rozetřeme po celém dnu. Krok 9: Poté poklademe pláty lasagní, na ně rozetřeme masovou směs a přidáme vrstvu bešamelu. Takto pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstva je bešamel. Krok 10: Mozzarellu a parmezán nastrouháme nahrubo a rovnoměrně je rozprostřeme na poslední vrstvu bešamelu. Krok 11: Pečeme asi 40 minut dozlatova při 180 °C. Krok 12: Po upečení necháme lasagne alespoň 10 minut odpočinout, poté je nakrájíme na porce a podáváme.
Zveřejněno 14. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Nejnovější recepty
Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci
Přidáno před 9 hodinami
Cikánská sekaná
Přidáno před 15 hodinami
Borůvkový dortík se skyrem
Přidáno před 18 hodinami
Celozrnný špaldový mazanec
Přidáno před 19 hodinami
Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem
Přidáno před 19 hodinami
Domácí hummus s pitou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky ze zbytku pečeného kuřete
Kajkajak před 4 hodinami
Španělský ptáček z trouby
Evaristo před 6 hodinami
Gulášovka z droždí
hanka1370 před 9 hodinami
Domácí focaccia
Asvea před 9 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
hanka1370 před 9 hodinami
Sýrovo-sezamové pralinky
hanka1370 před 9 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
petraviola před 10 hodinami
Mleté maso s těstovinami z jedné pánve
Sahula před 11 hodinami
Brokolicová polévka s hráškem a mrkví trochu jinak
Kajkajak před 11 hodinami
Brokolicový krém
PavelKa před 13 hodinami
Suroviny:
těstoviny lasagne,
sýr mozzarella,
parmazán,
maso mleté,
rajče loupané,
cibule červená,
mrkev,
celer řapíkatý,
česnek,
víno červené,
voda,
koření na špagety,
cukr,
rozmarýn,
tymián,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
sýr gouda,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)