Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Receptů na lasagne je nespočet a každý je trochu jiný. V této verzi je ragú zvýrazněné zeleninovým základem a trochou červeného vína. Bešamel doplněný strouhanou goudou je hutnější. Vše završuje poctivá dávka mozzarelly a parmezánu.
Suroviny pro 4 porce
Zapékací mísa nebo pekáček o velikosti 30 × 20 cm
4porce
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Mrkev i řapíkatý celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Na troše oleje zesklovatíme cibuli. Přidáme mrkev a celer, krátce je orestujeme. Poté přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na špagety. Maso dobře zarestujeme, aby se zatáhlo. Krok 3: Zalijeme červeným vínem a necháme zcela odpařit. Krok 4: Pak přidáme rajčata, česnek, tymián, rozmarýn, cukr, zamícháme, podlijeme vodou a necháme asi 20 minut provařit. Krok 5: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Bešamel: Goudu nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Poté postupně přiléváme studené mléko, neustále mícháme a na mírném ohni vaříme asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Krok 7: Nakonec bešamel osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a vmícháme sýr. Krok 8: Na dno zapékací mísy nebo pekáče dáme trochu masové směsi a bešamelu, promícháme je a rovnoměrně rozetřeme po celém dnu. Krok 9: Poté poklademe pláty lasagní, na ně rozetřeme masovou směs a přidáme vrstvu bešamelu. Takto pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstva je bešamel. Krok 10: Mozzarellu a parmezán nastrouháme nahrubo a rovnoměrně je rozprostřeme na poslední vrstvu bešamelu. Krok 11: Pečeme asi 40 minut dozlatova při 180 °C. Krok 12: Po upečení necháme lasagne alespoň 10 minut odpočinout, poté je nakrájíme na porce a podáváme.
Zveřejněno 14. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Nejnovější recepty
Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem
Přidáno před 2 hodinami
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 2 hodinami
Letní zelný salát
Přidáno před 5 hodinami
Mini croissanty z tortilly
Přidáno před 6 hodinami
Zapečené francouzské brambory
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 15 minutami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
bohdana před 15 minutami
Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí
harvel před 20 minutami
Segedínský guláš
Terina309 před 55 minutami
Vepřové nudličky na zelenině II
Slavista62 před 1 hodinou
Kuřecí srdíčka na česneku
Slavista62 před 1 hodinou
Modravské koláče
teri.rous před 2 hodinami
Cukeťák II
Zsuzsu1 před 2 hodinami
Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka
Simonita před 3 hodinami
Báječný perník
dominikabuckova3 před 4 hodinami
Suroviny:
těstoviny lasagne,
sýr mozzarella,
parmazán,
maso mleté,
rajče loupané,
cibule červená,
mrkev,
celer řapíkatý,
česnek,
víno červené,
voda,
koření na špagety,
cukr,
rozmarýn,
tymián,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
sýr gouda,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (3)