Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Receptů na lasagne je nespočet a každý je trochu jiný. V této verzi je ragú zvýrazněné zeleninovým základem a trochou červeného vína. Bešamel doplněný strouhanou goudou je hutnější. Vše završuje poctivá dávka mozzarelly a parmezánu.
Suroviny pro 4 porce
Zapékací mísa nebo pekáček o velikosti 30 × 20 cm
4porce
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Mrkev i řapíkatý celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Na troše oleje zesklovatíme cibuli. Přidáme mrkev a celer, krátce je orestujeme. Poté přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na špagety. Maso dobře zarestujeme, aby se zatáhlo. Krok 3: Zalijeme červeným vínem a necháme zcela odpařit. Krok 4: Pak přidáme rajčata, česnek, tymián, rozmarýn, cukr, zamícháme, podlijeme vodou a necháme asi 20 minut provařit. Krok 5: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Bešamel: Goudu nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Poté postupně přiléváme studené mléko, neustále mícháme a na mírném ohni vaříme asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Krok 7: Nakonec bešamel osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a vmícháme sýr. Krok 8: Na dno zapékací mísy nebo pekáče dáme trochu masové směsi a bešamelu, promícháme je a rovnoměrně rozetřeme po celém dnu. Krok 9: Poté poklademe pláty lasagní, na ně rozetřeme masovou směs a přidáme vrstvu bešamelu. Takto pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstva je bešamel. Krok 10: Mozzarellu a parmezán nastrouháme nahrubo a rovnoměrně je rozprostřeme na poslední vrstvu bešamelu. Krok 11: Pečeme asi 40 minut dozlatova při 180 °C. Krok 12: Po upečení necháme lasagne alespoň 10 minut odpočinout, poté je nakrájíme na porce a podáváme.
Zveřejněno 14. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Moje poznámka
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpljY
Nejnovější recepty
Bramboráčky s jatýrky a zeleninou
Přidáno před 38 minutami
Rychlá "pizza" z cottage těsta
Přidáno před 6 hodinami
Slaný koláč s cuketou a slaninou
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí kousky v omáčce s kořením wok
Přidáno před 19 hodinami
Jablkové taštičky z listového těsta
Přidáno před 20 hodinami
Plněná cottage placka
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dušená mrkev
Nikobros před 7 minutami
Kefírovka s banánem a čokoládou
Hhaannkkaa před 17 minutami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
KetyHu před 33 minutami
Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“
magdalenka před 44 minutami
Katův šleh po mém
Jasminka4 před 1 hodinou
Moje bramborové knedlíky
DaLuPi před 1 hodinou
Kotlety po kovářsku
Panova před 2 hodinami
Hovězí kližka na hrubozrnné hořčici
zvon23 před 2 hodinami
Hrnková bábovka
Milumar před 2 hodinami
Brokolicová polévka s parmazánem
ValentineCZ před 3 hodinami
Suroviny:
těstoviny lasagne,
sýr mozzarella,
parmazán,
maso mleté,
rajče loupané,
cibule červená,
mrkev,
celer řapíkatý,
česnek,
víno červené,
voda,
koření na špagety,
cukr,
rozmarýn,
tymián,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
sýr gouda,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)