Corn dog aneb Párek v rohlíku na špejli. Slavnou americkou pouliční specialitu si snadno uděláte i doma
24. 1. 2023 Vaření
Milujete různé fastfoodové speciality? Pokud máte v oblibě párky v rohlíku nebo spíš jejich americké příbuzné hot dogy, možná vás zaujme i corn dog. V této verzi hot dogu pečivo nahrazuje křupavé kukuřičné těstíčko, jeho příprava je ale jednoduchá, a navíc se dobře jí i případně i na cestách.
Trochu jiný hot dog
Corn dog u nás sice není tak známý jako klasický hot dog, v USA jde však o klasickou pochoutku pouličních stánků s občerstvením a nejen tam. Corn dogy jsou populární i v dalších koutech světa, např. v Kanadě, v Austrálii, v Argentině, na Novém Zélandu nebo dokonce v Japonsku či v Jižní Koreji. Ve skutečnosti ale tato pochoutka pochází z Texasu, kam se ovšem dostala s německými přistěhovalci. Ti se zabývali výrobou klobás a napadlo je uzeninu namočit do silné vrstvy kukuřičného těstíčka a osmažit.
Údajně jsou takové pochoutky doloženy již ve dvacátých letech minulého století. V té době se ale nenapichovaly ještě na špejli. Tato praktická vychytávka vznikla o trochu později, ihned se setkala ale s úspěchem. Podle jiné verze je ale corn dog opravdu ryze texaský a vznikl prý ve 30. nebo začátkem 40. let minulého století. Vymysleli jej údajně jistí Carl a Neil Fletcherovi, kteří corn dogy představili na Minnesotském státním veletrhu pod názvem Pronto Pups. Zajímavostí je, že párek obalený v kukuřičném těstíčku a napíchnutý na špejli připomíná grilovaný kukuřičný klas, který se také často podává na špejli.
Mohlo by vás zajímat
Corn dog jako pouliční spoecialita
V současnosti jsou corn dogy oblíbeným pouličním občerstvením, ti nejlepší prodejci je dokonce na ulicích připravují čerstvé tak, že párky přímo před zraky zákazníků namáčejí do kukuřičného těsta a pak smaží v oleji. V obchodech jsou ale běžné i mražené polotovary, které jen stačí osmažit nebo upéct v troubě. Originální corn dogy jsou s párkem nebo klobásou, existují ovšem i verze plněné sýrem, který se po osmažení krásně rozteče. Stejně jako hot dogy se i corn dogy nejčastěji podávají s hořčicí případně s kečupem nebo s nějakou omáčkou. Corn dogy se s oblibou prodávají i na různých sportovních zápasech, na společenských událostech, poutích a často jsou oblíbeným pohoštěním na domácích grilovačkách.
Recept na pravý americký corn dog
Corn dog je poměrně jednoduchý na přípravu a snadno ho vyrobíte i v domácích podmínkách. Americká dobrota je ideální nejen jako pohoštění třeba ke sledování nějakého sportovního zápasu v televizi, ale třeba i na dětskou oslavu. Jde totiž o dokonalou kombinaci kukuřičného těsta, které ja na povrchu krásně křupavé a uvnitř příjemně vláčná, s klobásou, která zůstává díky těstíčku hezky šťavnatá, A jak tedy corn dogy připravíte?
Budete potřebovat: 12 menších párků, 240 g hladké kukuřičné mouky, 160 g hladké mouky, 50 g krystalového cukru, 1 lžíci prášku do pečiva, 1/4 lžičky soli, 400 ml podmáslí, 1 velké vejce, 1 lžíci olivového nebo rostlinného oleje a 1 lžíci medu.
Postup: Do velkého hrnce nalijte dostatek oleje. Připravte si párky, otřete je papírovou utěrkou a zapíchněte do nich špejle. Smíchejte suché přísady (kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl). Mokré přísady (podmáslí, vejce, 1 lžíce oleje a med) prošlehejte. Smíchejte mokré a suché přísady a prošlehejte je. Těsto nalijte do vysoké sklenice a namáčejte do něj párky.
Párky ponořte rovně do těsta a trochu jimi zatočte, aby se zcela obalily. Přebytečné těsto nechte odkapat. Olej rozpalte na teplotu 180 °C a každý corn dog v něm nejprve krátce chvíli podržte po dobu 5-7 vteřin, aby se zpevnil, teprve pak jej dejte do oleje a smažte 3 minuty nebo dozlatova. Smažte vždy maximálně 2-3 corn dogy najednou a podle potřeby je otáčejte, aby rovnoměrně zhnědly. Přendejte je na mřížku, aby vychladly a podávejte s hořčicí nebo s kečupem.
Zdroje informací:
Bar-s.com
Natashaskitchen.com
Tastingtable.com
Témata
Recepty k tomuto článku
Přečtěte si
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole
Na co se hodí sýr cottage. Oblíbené recepty s cottage sýrem
Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 6 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 10 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 16 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 17 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16