Francouzský hruškový koláč

Name: Francouzský hruškový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 7 hrušek; cukr na posypání; mletá skořice; Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 200 g cukru; 2 vejce; 200 ml mléka; 6 lžic oleje; 1 prášek do pečiva; špetka soli; Směs na zalití:; 160 g másla; 1 lžíce medu; 6 lžic cukru; 2 vejce

Francouzský hruškový koláč je vláčný, šťavnatý díky bohaté vrstvě hrušek a provoněný skořicí. Před koncem pečení koláč polijeme sladkou směsí s máslem, která na povrchu vytvoří dokonalou karamelovou krustu.

jajine

45 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava)

7. 5. 2010 20:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 643 kJ / 5 412 kcal
Bílkoviny	76,53 g
Tuky	235,72 g
Vláknina	36,30 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	632 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	727,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky.
V míse ušleháme vejce a postupně přidáme cukr.
Doplníme moukou, špetkou soli a práškem do pečiva, přidáme mléko, olej a vše smícháme dohromady.
Těsto vylijeme na pekáček vyložený pečicím papírem.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Poklademe plátky hrušek, pocukrujeme a posypeme skořicí.
Vložíme do středně vyhřáté trouby cca 180 °C a zhruba 30 minut pečeme.
Připravíme směs na zalití: rozehřejeme máslo, med a cukr a pak přimícháme rozšlehaná vejce.
Po upečení vyndáme z trouby, polijeme směsí a dáme ještě zapéct na 20 minut.
Jak vařit s medem

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (213x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

elzarsk

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vaden 30 min

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

Hodnocení 7x

5 teplých smoothie pro chladná rána: Mandlovo-kokosové nebo kávovo-čokoládové dodají energii a chutnají skvěle

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 583x

Komentáře

CaukyMnauky

3. 12. 2022 18:49

Boží recept!!!!!!!! Fantasticky funguje i v bezlepkové verzi a s náhradou mlíka za kokosové. Děkuji

bofinka

20. 1. 2021 20:20

https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-a...
Hodne podobny francouzsky hruskovy kolac, testo se pece 20' na 180° , zatim se spoji 1 vejce, cukr + rum, kolac se polije a vlozi pod gril na pouhych 5 minut a zda se mi, ze vysledek je skoro stejny. Jen suroviny jsou vahove odlisne.

tejaja (moderátorka)

20. 1. 2021 19:33

Teraz už je to snáď zrozumiteľnejšie.

Bohumil Stejskal

20. 1. 2021 17:57

Milé dámy, já myslím, že je to tam jasně napsáno, kolik vajec použít. Je napsáno - Suroviny a pak - ze surovin uděláme těsto. Tedy tam padne těch prvních pár vajec do těsta. No a potom další dvě vajca padnou na tu zálivku.

Podle zkušeností milých dam v diskuzi péct při 150 - 160 " C nejprve 30 a poté 20 minut.

Simona Skolakova

4. 11. 2020 13:43

MarSkl: k tomu se nemůžu vyjádřit,já jsem koláč nepekla

Původně jste se ptala na vejce o ostatním nebyla řeč.

MarSkl

4. 11. 2020 13:16

Simona Skolakova: teplota pečení na tu dobu, co se má tato "buchta" péct je tak maximálně 150-155° jinak to spálíte... jinak s Francií to nemá krom toho másla nic společného... nechápu, jak z takového receptu může být někdo nadšený

Přidám sem svůj první recept, jak hruškový koláč dělám já

Hezký den všem

Simona Skolakova

4. 11. 2020 11:10

MarSkl: Musím souhlasit,připadá mi,že suroviny jsou na těsto a na polevu jsou suroviny napsané až v postupu,tak tomu rozumím já.

MarSkl

4. 11. 2020 10:43

Recept tedy zavádějící... ani jediná neodpověděla na to, zdali ty vejce jsou v receptu 2+2 ...
Tedy 2 do těsta a 2 na zalití?
Podle množství mouky a všeho ostatního tipuju, že vajec tam bude 2+2
Na můj vkus nepřesné...

Majkaa

4. 10. 2020 11:05

Opět jsem pekla a stihla jsem ho i vyfotit

Posílám bodík a fotku

Pekla jsem z poloviční dávky.

Jana Elisabeth

25. 9. 2020 07:06

Koláč jsem pekla včera, přesně jsem dodržela postup, pouze jsem do polevy přidala trochu rumu a výsledek je úžasný vláčný voňavý koláč

. Děkuji za recept!!!!!

Palika

4. 12. 2019 00:55

ufff, to je mňamkááááááá

Majkaa

8. 12. 2018 19:27

Koláč je moc dobrý, do polevy jsem přidala rum

Monulka

9. 8. 2017 10:13

Tuhle dobrůdku peču každoročně, když jsou na zahrádce hrušky a je výborná. Letos mi zbylo pár broskví a zkusila nahradit ty hrušky broskvema a je to taky luxusní! Před chvíli jsem dopekla a za chvilku už nebude. Moc děkuji za úžasný recept!

Lucie

25. 10. 2016 14:13

Vynikající recept

Přidávám pár zkušeností: pekáček jsem vzala střední (také jich mám víc velikostí), cca 21x36 cm s vyšším okrajem (vyšší než plech), koláč krásně vystoupl a zbylo i místo na polevu.. Polevu jsem po roztátí másla odstavila a rozšlehaná vejce jsem tam dala až asi po 1 minutě, vůbec se nezdrcly, a pak hned na těsto. Pekla jsem přesně podle návodu 30 min a pak s polevou ještě 20 min, ale jenom asi na 150-160 C (mám horkovzduch). Koláč je po těch 30 minutách skoro hotový, ale pak pod tou polevou se už moc nedodělá, tak proto těch 50 minut asi... Snad to někomu pomůže