Babiččiny škvarkové placky

Name: Babiččiny škvarkové placky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 30 g čerstvého droždí; 120-180 ml vlažného mléka (podle potřeby); škvarky (podle chuti); 1 vejce; 1-2 vařené brambory; sůl; Dále:; sádlo na potření povrchu

Babiččiny škvarkové placky jsou tradiční domácí pečivo připravené ze škvarků, mouky a droždí. Základem je jednoduché kynuté těsto, které se nenechá vykynout, pouze se vyválí, vykrajují se z něj placky a pečou dozlatova. Výsledkem je voňavé, křupavé pečivo vhodné k polévce.

Hodnocení receptu je 4,5 (25×)

Lendiiik

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

30 g 30 g čerstvého droždí

120-180 ml 120-180 ml vlažného mléka (podle potřeby)

škvarky (podle chuti)

1 1 vejce

1-2 1-2 vařené brambory

sůl

Dále:

sádlo na potření povrchu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 680 kJ / 2 074 kcal
Bílkoviny	77,28 g
Tuky	20,19 g
Vláknina	19,05 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	175 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	386,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Škvarky rozemeleme. Přidáme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, rozmačkané vařené brambory, čerstvé droždí a vypracujeme hladké těsto, které nenecháme vykynout. Krok 2: Těsto rozválíme a vykrájíme kolečka, která ukládáme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 3: Povrch potřeme rozpuštěným, vlahým sádlem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova asi 20–30 minut. Krok 4: Placky můžeme podávat k bramborové polévce nebo jen tak jako pochoutku.

Škvarky rozemeleme. Přidáme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, rozmačkané vařené brambory, čerstvé droždí a vypracujeme hladké těsto, které nenecháme vykynout.
Škvarky v horkovzdušné fritéze téměř bez práce
Těsto rozválíme a vykrájíme kolečka, která ukládáme na plech vyložený pečicím papírem.

Aby se pečicí papír nekroutil
Povrch potřeme rozpuštěným, vlahým sádlem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova asi 20–30 minut.
Placky můžeme podávat k bramborové polévce nebo jen tak jako pochoutku.

TIP: Snadná příprava domácích škvarků

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny škvarkové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZVR6

Křupavé škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 45 min

Kynuté škvarkovo-bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 85 min

Škvarkové placky mé babičky Videorecept

Škvarkové placky mé babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eevza 50 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Škvarkový koláč (placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 65 min

Škvarkové placky jako vánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nervozniveverka 45 min

Zobrazit více

Drobenka na koláč Videorecept

Drobenka na koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 15 min

Nádivka do kuřete Videorecept

Nádivka do kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik 85 min

Zavářka (drobení) do polévky Videorecept

Zavářka (drobení) do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 30 min

Kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,2

Lendiiik 90 min

Babiččina bramboračka Videorecept

Babiččina bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 50 min

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lendiiik 60 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Přílohové pečivo

Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Masopust
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Babiččiny recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Babiččiny škvarkové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZVR6

Náhodný recept

Škvarkový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramboráčky s jatýrky a zeleninou

Přidáno před 38 minutami

Rychlá "pizza" z cottage těsta

Přidáno před 6 hodinami

Slaný koláč s cuketou a slaninou

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí kousky v omáčce s kořením wok

Přidáno před 19 hodinami

Jablkové taštičky z listového těsta

Přidáno před 20 hodinami

Plněná cottage placka

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barbora.M moderátorka 30. 4. 2026 17:54

Poctivé a voňavé placky, ty musím určitě vyzkoušet. 🤗

danielle72 29. 5. 2025 13:06

Maryla337 26. 8. 2020 15:50

kolik čeho prosím poměr děkuji

Remiel 20. 1. 2017 20:52

Vynikající, jako dělala babička

Remiel přidala novou fotografii! 20. 1. 2017 19:53

Markéta 22. 7. 2012 16:09

Jsou úžasné! Děkuji za recept.

Šťourač 25. 2. 2012 11:31

Lendiiik: Děkuji.

Nechci do toho šťourat

, ale obávám se, že těsto s tak málo mlékem stejně neudělám a budu muset přidávat. Jinak tě ale uklidním

na tvoje placky s bramborem se stejne dostanu, škvarků je totiž u nás pořád dost!

Lendiiik 23. 2. 2012 09:02

Šťourač:včera jsem se na net dostala bohužel jen ráno, odpoledne mě děti k počítači nepustili. Nevím jak ty, ale já celý den u compu nesedím.

Ale i tak se omlouvám, že jsem zhatila tvé plány.

Mleka jen tolik aby vzešel kvásek, dávám asi půl-třičtvrtě hrnečku (je to tak cca 120-180ml)

cathleen moderátorka 23. 2. 2012 08:28

Šťourač: autorka receptu sem chodí jen sporadicky, mléko ti takhle "od stolu" přesněji odhadne málokdo...
K pagáčkům od Helly ti gratuluji

Šťourač 23. 2. 2012 08:10

Protože jsem se správné poměry včas nedozvěděl, zašel jse k Helle a upekl její pagáčky. Výborné! Blbý je jen to, že mně zůstaly ty dvě vařené brambory.

Šťourač 22. 2. 2012 13:25

Jo, a kolik toho mléka? Kdybych věděl, že na kvásek, chápal bych, ale má se to všechno dát najednou. Prosím o rychlou odpověď - škvarky už jsem rozemlel a brambory vařím.