Babiččiny škvarkové placky

Name: Babiččiny škvarkové placky
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 30 g čerstvého droždí; sůl; vlažné mléko (dle potřeby); škvarky; 1 vejce; 1-2 vařené brambory; sádlo (na potření povrchu)

Škvarkové placky, které připravovaly naše babičky, si můžete připravit nejen v masopustním období. Placky, potřené sádlem, využijete jako přílohu k bramborové polévce, ale skvěle budou chutnat i jen tak, samotné.

Lendiiik

30 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

18. 8. 2009 21:03

500 g 500 g hladké mouky

30 g 30 g čerstvého droždí

sůl

vlažné mléko (dle potřeby)

škvarky

1 1 vejce

1-2 1-2 vařené brambory

sádlo (na potření povrchu)

Nutriční hodnoty

Energie	8 387 kJ / 2 004 kcal
Bílkoviny	72,18 g
Tuky	17,94 g
Vláknina	19,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	115 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	379,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Škvarky rozemeleme. Přidáme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, rozmačkané vařené brambory, čerstvé droždí a vypracujeme těsto, které nenecháme vykynout.
Těsto rozválíme, vykrájíme kolečka, které ukládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Aby se pečicí papír nekroutil
Povrch potřeme rozpuštěným, vlahým sádlem, vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.
TIP Chyby při zadělávání kynutého těsta

Poznámka autorky receptu

Tyhle placky nám dělala babička k bramborové polívce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (106×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křupavé škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 45 min

Kynuté škvarkovo - bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 120 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 33×

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

Apetit piknik nabídne kuchařskou show, skvělé jídlo i setkání se Zdeňkem Pohlreichem či finalisty MasterChefa

Hodnocení 98×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Komentáře

Maryla337

26. 8. 2020 16:50

kolik čeho prosím poměr děkuji

Remiel

20. 1. 2017 20:52

Vynikající, jako dělala babička

Markéta

22. 7. 2012 17:09

Jsou úžasné! Děkuji za recept.

Šťourač

25. 2. 2012 11:31

Lendiiik: Děkuji.

Nechci do toho šťourat

, ale obávám se, že těsto s tak málo mlékem stejně neudělám a budu muset přidávat. Jinak tě ale uklidním

na tvoje placky s bramborem se stejne dostanu, škvarků je totiž u nás pořád dost!

Lendiiik

23. 2. 2012 09:02

Šťourač:včera jsem se na net dostala bohužel jen ráno, odpoledne mě děti k počítači nepustili. Nevím jak ty, ale já celý den u compu nesedím.

Ale i tak se omlouvám, že jsem zhatila tvé plány.

Mleka jen tolik aby vzešel kvásek, dávám asi půl-třičtvrtě hrnečku (je to tak cca 120-180ml)

cathleen (moderátorka)

23. 2. 2012 08:28

Šťourač: autorka receptu sem chodí jen sporadicky, mléko ti takhle "od stolu" přesněji odhadne málokdo...
K pagáčkům od Helly ti gratuluji

Šťourač

23. 2. 2012 08:10

Protože jsem se správné poměry včas nedozvěděl, zašel jse k Helle a upekl její pagáčky. Výborné! Blbý je jen to, že mně zůstaly ty dvě vařené brambory.

Šťourač

22. 2. 2012 13:25

Jo, a kolik toho mléka? Kdybych věděl, že na kvásek, chápal bych, ale má se to všechno dát najednou. Prosím o rychlou odpověď - škvarky už jsem rozemlel a brambory vařím.

Šťourač

22. 2. 2012 13:22

spagetka:Ale jo, jenomže to pekla ona a ne ja. Já jenom papal. Takže, kdybych ten babiččin recepis znal, tak bych sem byl býval nechodil.

Lendiiik

21. 2. 2012 20:24

spagetka

21. 2. 2012 20:18

Šťoura:čím víc, tím líp,babička vám to nepekla?

Šťoura

21. 2. 2012 20:15

Ten recepis má jenom jednu chybku. Všechno přesně, jen ty škvarky bez hmotnosti či objemu. Mají být 2 nebo 3?

Evik

18. 2. 2012 01:17

Mňam mňam mňam mňam mňam mňam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Evik

18. 2. 2012 01:12

Naprosto dokonalé placky! Jsou nadýchané a měkoučké. Dala jsem do nich celý hluboký talíř, na jemňoučko nakrájených škvareček a mooc jsme si pochutnali. Jen tak 5min před koncem, doporučuji potřít troškou rozkvrdlaného vejce

Placky jsou pak dokonale lesklé. Leni