Jak Medokom zajišťuje 100% kvalitu medu: od laboratoře až po sklenici

Poctivá tradice, která se přenáší už třetí generaci

V Medokomu se kvalitní český med nezpracovává náhodou – stojí za ním poctivá práce a rodinná tradice, která se předává už třetí generaci. Výsledkem je med v jeho nejčistší podobě – bez ředění, příměsí a jakékoliv chemie. Kvalita je totiž pro Medokom zásadou, ne možností.

Aby tuto úroveň udržel, spolupracuje pouze s prověřenými včelaři a dodavateli. Každý z nich musí splnit přísná kritéria – od původu a kvality medu až po způsob skladování a balení.

Z původně malé rodinné firmy se tak postupně stal respektovaný výrobce, jehož med dnes najdete nejen v kamenných prodejnách, ale i v oblíbených online obchodech, jako jsou Rohlík nebo Košík.

Každý sud medu zde prochází pečlivou analýzou

V Medokomu jsou si dobře vědomi toho, že vše začíná již správným výběrem dodavatelů. V tomto ohledu proto spolupracují s českými včelaři, kromě toho využívají také med z dovozu od prověřených dodavatelů.

Med od českých včelařů prochází kontrolou už při samotném výkupu. Odborníci hodnotí jeho kvalitu senzoricky – tedy vzhledem, vůní i chutí – a zároveň měří obsah vody, který nesmí překročit 19 %. U vybraných druhů medu se sleduje také vodivost, jež pomáhá přesně určit jejich původ a správné zařazení.

Každý sud medu pak prochází důslednou laboratorní analýzou v německé laboratoři QSI. Ta zajišťuje, že medy Medokom mají stejnou kvalitu jako v Německu, Rakousku nebo Švýcarsku.

Medy jsou testovány na velké množství parametrů

Každý med prochází rozsáhlým laboratorním testováním, při němž se ověřuje celá řada parametrů. Kontroluje se například:

• pylová a obchodní analýza, která určuje, zda med skutečně odpovídá dané lokalitě a původu,

• přítomnost cizích látek či známky falšování, jako jsou přidané cukry nebo enzymy,

• výskyt antibiotik, a to prostřednictvím detailního testu zahrnujícího až 86 různých typů,

• cukerné spektrum, které odhalí kvalitu a přirozenost medu,

• a pesticidy, které se kontrolují namátkově pro zajištění maximální bezpečnosti produktu.

Vše doplňuje jednatel firmy Medokomerc stojící za značkou Medokom Milan Špaček: „Každý náš med má svůj jasný původ – přesně víme, z jakých sudů pochází, a u českého medu dokážeme dohledat i konkrétního včelaře. Pokud má zákazník jakékoliv pochybnosti, může si vyžádat výsledky laboratorní analýzy. Využíváme moderní testovací metody, které překračují běžné standardy kontroly. Kvalita a čistota medu jsou pro nás naprostou prioritou.“

O špičkové kvalitě hovoří i získané certifikace

Díky důslednému dodržování hygienických postupů, precizní kontrole výroby a efektivnímu řízení procesů společnost získala řadu uznávaných certifikací. V rámci posledního auditu podle mezinárodního standardu IFS, který hodnotí kvalitu výroby i interní systémy řízení, dosáhla mimořádného výsledku – 99 %. Takto vysoké skóre řadí Medokomerc mezi absolutní špičku nejen na českém trhu, ale i v evropském potravinářském průmyslu.

Medokomerc tak ukazuje, že poctivý přístup, důsledná kontrola a respekt k řemeslu mají v moderní době stále své místo. Ať už si med dopřáváte pro jeho chuť, nebo prospěšné účinky, můžete mít jistotu, že v něm nenajdete nic jiného než to nejlepší.