Bábovka s větrníkovou příchutí

Name: Bábovka s větrníkovou příchutí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 3 hrnky polohrubé mouky; 1,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek oleje; 1 smetana ke šlehání; 5 lžic krupicového cukru (na karamel); 1 kypřicí prášek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Už vás nebaví péct stále dokola mramorovou bábovku a hledáte něco nového? Máme pro vás recept na bábovku s karamelem. Nádherně voní a ta barva je zkrátka úžasná. Chuťově připomíná zákusek, který známe z cukrárny - karamelový větrník.

srettka

82 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

28. 4. 2011 18:01

4 4 vejce

3 hrnky 3 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek oleje

1 1 smetana ke šlehání

5 lžic 5 lžic krupicového cukru (na karamel)

1 1 kypřicí prášek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše moučníky

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	109,72 g
Tuky	287,74 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	413 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	985,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme prášek do pečiva. Opět vše dobře promísíme.
Nalijeme do důkladně vystříkané formy (nebo klasicky - vymazat tukem a vysypat moukou, strouhankou nebo kokosem).
Jak připravit formu na bábovku
Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.

Poznámka autorky receptu

Tak jsem to dneska ještě více vyvoněla karamelem. Karamel jsem udělala z veškerého cukru v receptu a je to ještě více mňam.

S přidaným videem se neztotožňuji. Není to mé instruktážní video. Rozhodně bych karamel nedělala tím, že nejdřív vyrobím sirup!

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (658x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčková karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek

Karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 402x

„Paleo“ dieta v praxi: Neandrtálci lovili pravěké slony, maso opékali na ohni a jedli placky ze semen

Kde se vzal karamel? Původ cukrovinky, po které šílí davy, je obestřen tajemstvím

Komentáře

Marie Svarcova

14. 10. 2022 09:17

janiko

13. 10. 2022 14:29

Už je to v troubě......pak budu informovat!! A fotit.

zdenka.s

24. 1. 2022 17:22

zds@seznam.cz : forma je moc pěkná ( kde koupena ) ? bábovka taktéž

srettka

23. 1. 2022 21:55

zds@seznam.cz: krásná forma a páradní bábovice

zds@seznam.cz

23. 1. 2022 20:35

Pořídil jsem si novou krásku do kuchyně, tak jsem v ní otestoval vaší bábovku. Přidávám fotku a děkuji.

lucakren

9. 5. 2021 16:04

Pekla jsem sice něco přes hodinku ale povedla se. Příště zkusím karamel z celé dávky cukru. ????

Veronika.Hrozna

22. 2. 2021 13:10

srettka: Já teda, žádnou šlehačku neleju, do horkého karamelu. Počkám, až s hrncem schladne, přidám šlehačku a pomalu vařím a míchám, až se to úplně rozpustí ! Potom vlažné přidám k těstu a rozmíchám. Mně stačí, když prská drahý choť, karamel už ne!

srettka

22. 2. 2021 11:34

Radicek: děkuji za zpětnou vazbu

Ono to pečení chce vychytat, každá trouba si peče po svém. Tedy opravdu myslím kuchyňský spotřebič

srettka

22. 2. 2021 11:31

danulina: skvěle

Veronika.Hrozna

21. 2. 2021 16:28

Radicek: Pect bez horkovzduchu. Nebo na poslednich 20 minut zakryt alobalem.Pecu na 160 presne 55 minut.

Radicek

21. 2. 2021 16:18

Karamel mi nejdřív málem zavařil šlehač a když jsem jí v horkovzdušné troubě pekla na 160C nakonec jsem skoncila na skoro 60minutách a vyšla sušší. Ale ta chuť je opravdu jiná a zajímavá, rozhodně si ještě zaexperimentuju s teplotami a délkou pečení. Stojí to za to