Dýňové rizoto

Kanyla Kuchařka: Kanyla

Doba přípravy: 25 min Zeleninová jídla 4 názory

Suroviny

kulatozrnná rýže (arborio, carnaroli)
silnější plátek másla
1 cibule (nebo 2 šalotky)
1/2 dýně
suché bílé víno
kuřecí vývar
pepř
parmazán (já pužívám Gran moravia)
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na másle zesklovatit cibuli nadrobno.

    Přidat očištěnou dýni na kostičky, opékat asi 5min.

  2. Přisypat rýži (předtím neproplachovat, ztratila by škrob, který je nutný k vytvoření krémovité konzistence pokrmu), opět pár minut opékat (začne průhlednět).

  3. Zalít vínem (cca 2,5 dcl - prostě aby bylo vše ponořené).

    Až se víno odpaří, dolívat vývar, vždy jen tolik, aby byla vidět hladina, až se odpaří, znovu dolít, a takto několikrát - dokud není rýře měkká a zároveň na skus (trvá to 15-20min). Sem tam zamíchat (dle typu nádobí, v kterém se vaří).

  4. Na závěr vsypat a vmíchat nastrouhaný sýr, opepřit čerstvě mletým pepřem.

    Možno podávat s kopečkem zakysanky a něčím zeleným (ideálně petrželka, neměla jsem...).

Poznámka

Poměr dýně a rýže dle libosti.

Já jsem dělala porci pro cca 3 lidi z: 200g rýže, 2,5dcl vína, 7,5dcl vývaru a velké hrsti strouhaného sýra.

Je to výborná rychlovka, jsem hrozně překvapená, že to tu ještě není =)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dýňové rizoto

  • Jana Rie Jana Rie(neregistrovaný)

    Vyzkoušeno. Výborný recept, který určitě nedělám naposled. Díky za inspiraci.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm, to si umím představit :-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • Kanyla Kanyla(autorka receptu)

    vseumel: Tak jako lehce jo, po dýni, ale je tam hodně toho vývaru, rýže ho nasákne a je tam dost slaný sýr..zkuste ;-)

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Tak to bych ráda ochutnala, asi to bude trošku nasládlé, ne?:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: dýnové recepty dýňové risoto dynove ryzoto dýňové rizeto krémové dýňové rizoto daňové rizoto dýňové rizito dínové rizoto rizoto z hokaido dýňové rissoto rizoto s hokaido dýnová rýže rizoto hokaido hokaido rizoto dýňové rozoto dýňové dyňového rizoto dý ové rizoto recept baskicka dynova dýňového rizoto recept