Dýňové rizoto
Dýňové rizoto je krémový, který přináší spojení sladké dýně a dokonale připravené rýže. Díky postupnému přilévání vývaru získá rizoto krásně krémovou konzistenci a rýže zůstane příjemně na skus. Na závěr stačí vmíchat najemno nastrouhaný parmazán, který pokrm zjemní a krásně propojí všechny chutě.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 658 kJ / 1 591 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 48,64 g |
| Tuky | 55,79 g |
| Vláknina | 9,20 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 1,23 g |
| Sůl | 3,06 g |
| Sacharidy | 180,86 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dýni omyjeme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Slupku neloupeme.
Krok 2: Na rozehřátém másle osmažíme cibuli do sklovita. Přidáme dýni a restujeme přibližně 5 minut.
Krok 3: Přisypeme rýži. Rýži neproplachujeme, ztratila by škrob, který je nutný k vytvoření krémovité konzistence pokrmu. Opět pár minut restujeme dokud nezprůhlední.
Krok 4: Zalijeme vínem tak, aby byla rýže ponořená.
Krok 5: Po odpaření vína postupně přiléváme vývar, vždy jen tolik, aby byla vidět hladina. Při vyvaření vývaru znovu přilijeme a postup opakujeme, dokud není rýže měkká na skus. Průběžně mícháme. Celý proces trvá přibližně 15-20 minut.
Krok 6: Parmazán nastrouháme najemno na struhadle a vmícháme do hotového rizota. Nakonec opepříme čerstvě mletým pepřem a vše dobře promícháme.
Krok 7: Můžeme podávat s kopečkem zakysané smetany, posypané nasekanou petrželkou.
Zveřejněno 27. 10. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kOBE
Moje poznámka
Dýňové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kOBE
Nejnovější recepty
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 32 minutami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 1 hodinou
Těstoviny zapečené s dýní
Přidáno před 2 hodinami
Kynutý koláč s tvarohem a marmeládou
Přidáno před 3 hodinami
Snídaňové jednoduché muffiny
Přidáno před 4 hodinami
Pomazánka s chutí taveného sýru
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Datlový dort
janatka před 1 hodinou
Květák na divoko
bonaher před 1 hodinou
Tradiční focaccia
Tonja před 2 hodinami
Brokolicový salát s tuňákem a ořechy
Tonja před 2 hodinami
Holandský sýrový salát podle ČSN
Tonja před 2 hodinami
Žampionový krém
lunav1 před 2 hodinami
Hovězí guláš v pomalém hrnci
Zdenko před 4 hodinami
Smetanové brambory s kuřecím masem
hubii před 11 hodinami
Jednoduché langoše
o.d před 15 hodinami
Tématické fráze:
dýnové recepty,
dýňové risoto,
dynove ryzoto,
dýňové rizeto,
krémové dýňové rizoto,
daňové rizoto,
dýňové rizito,
dínové rizoto,
rizoto z hokaido,
dýňové rissoto,
rizoto s hokaido,
dýnová rýže,
rizoto hokaido,
hokaido rizoto,
dýňové rozoto,
dýňové,
dyňového rizoto,
dý ové rizoto recept,
baskicka dynova,
dýňového rizoto recept
Suroviny:
rýže kulatozrnná,
máslo,
cibule,
dýně hokkaido,
víno bílé suché,
vývar kuřecí,
pepř mletý,
parmazán,
smetana zakysaná,
petrželka
Komentáře (5)