Nadja: Nadi, ten název patří do tzv. mlynářské hatmatilky. U nás bylo několik mlýnů a tenhle název běžně používali. Navíc křesná mouka byla daleko levnější, než pak normální, protože po tom broušení kamenů přece jen nějaké ty nečistoty do mouky spadly a občas "křísly" - skříply mezi zuby. takže naše prababky i babky nejraději chodily pro takovouto levnější mouku - to víš, tenkrát tomu "akce" neříkali, ale vždycky se na to lidi chystali
Akorát že my máme ty placky chudší, jen z té hl.mouky, vody, soli, jak píšu níž.
BOHUNKA: není nic jednoduššího, než si tam tu pálivou papriku přidat.
Je strašně moc druhů gulášů a rozhodně ne do všech jde pálivá paprika. Záleží snad na tom, jak nám to chutná a jak si to dochutíme dle sebe.
josef: mám to v názvu , souhlas, to ruční strouhání byla dycky votrava, zvláště když jsme toho pokaždé dělali kvanta . Až po letech jsem se dostala k mechanickému struhadlu speciálně na strouhání brambor, které přece jen tu práci zrychlilo
Alena Hrycanjuková: Do Jesenného maminka chodila do školy. A tu vůni si pořád pamatuju , zbožňujem je do dneška, i když holt příprava už není dle tradice.
indrja (neregistrovaný/á): tuhle variantu jsme také dělali a dělávám
Křesný placky jsem našla v mé kuchařce z Jizerek a Podkrkonoší: hladká mouka, voda, sůl, možno vejce, ale i bez něj, udělat řídké těsto a upéci na plotně. Pokud máme, mastíme máslem, sádlem nebo jen namáčíme do sirobu. No jo, byl to chudý kraj, o smetaně do vlastního jídla se jim ani nezdálo, tu radši prodali
cathleen: Ivi, asi bude lepší, když tu svou odpověď dopíšeš do poznámky, neb, jak vidno, komentáře čtou jen někteří
Akorát že my máme ty placky chudší, jen z té hl.mouky, vody, soli, jak píšu níž.
Je strašně moc druhů gulášů a rozhodně ne do všech jde pálivá paprika. Záleží snad na tom, jak nám to chutná a jak si to dochutíme dle sebe.
indrja (neregistrovaný/á): tuhle variantu jsme také dělali a dělávám
Předchozí 1 … 80 81 82 83 84 … 1237 Další