Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 150 g cibule; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; masový vývar; 1 smetana na vaření; sůl; mletý pepř; 1 bobkový list; 1 hrst kopru (nasekaného); 1 lžíce petrželky (sekané)

Krásně hustý a voňavý žampionový krém má nezaměnitelnou chuť a vůni. Uvaříme ho snadno podle osvědčeného receptu a doplníme oblíbeným kořením i čerstvými bylinkami. Na talíři ještě polévku ozdobíme svěží petrželkou a přidáme křupavé krutonky z rohlíků.

ivulinka

70 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 3. 2011 14:28

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 001 kJ / 478 kcal
Bílkoviny	13,61 g
Tuky	26,04 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	38,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu cibuli nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Poté cibuli v rendlíku orestujeme na 2 lžících másla, přidáme polovinu očištěných a na plátky nakrájených žampionů a zesklovatíme je na cibulce.
Přisypeme hladkou mouku, kterou osmahneme a zalijeme necelým litrem studeného vývaru.
Řádně rozmícháme nebo rozšleháme metličkou, vložíme bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme za občasného míchání 20 minut.
Bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Potom ji vrátíme na oheň, přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit.
Na talíři zdobíme zbývajícími žampiony, které jsme na pánvi orestovali na 1 lžíci másla do zlatavé barvy, a čerstvou petrželovou natí.
TIP Jak orestovat žampiony?

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recept z časopisu Vlasta někdy před více jak 10 lety, malinko mnou poupravený.

Uvařeno (30×)

Přidat do oblíbených (556×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Žampionová krémová polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Žampiónová polévka Videorecept

Žampiónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 556×

Komentáře

ivulinka

10. 7. 2024 19:58

Moanka:

Moanka

10. 7. 2024 19:55

ivulinka: To se nedivím!

Kdyby mi takhle někdo vyvářel, taky se budu bránit jídelnám…

A to by udělal asi každý…

ivulinka

10. 7. 2024 19:32

Moanka: Tak to jsem se zasmala i ja

...pry petihvezdickovy hotel

Varim, protoze musim, na obedy v praci nechodi nikdo z moji rodiny.
Mejte se krasne

papa

Moanka

10. 7. 2024 19:29

ivulinka: Tak to jste mě pobavila.

Já myslím, že Vy si uvařité jak v pětihvězdičkovém hotelu…

U nás se po tom fakt jen “zaprášilo”…

Děkuji.

ivulinka

10. 7. 2024 19:21

Moanka: A ja opet dekuji za mily komentar a velmi zdarilou fotku

PS: delate mi chute a chtela bych byt vasi kamaradkou dnes na obede

Moanka

10. 7. 2024 19:15

Velmi lahodný krém.

Vřele doporučuji a děkuji za recept…

Rasice

24. 1. 2023 13:09

Výborný krém! Děkuji za recept. Jen kopr jsem nedávala, ten si schovávám na koprovku 🤣

Marie Svarcova

23. 11. 2022 09:12

KatkaCechova

5. 11. 2022 14:09

Nejlepší žampiónová polévka, co jsme kdy uvařili! Bez kopru, protože ho nemáme a s přidáním jedné brambory (rozmixované s žampiony), protože náhodou ležela sama ve sklepě na polici