Růžičková kapusta s perlovou cibulí, mandlemi a brusinkami
hazel
Doba přípravy: 10 minut, celkem i s varenim 35 minut 8 porcí Zeleninová jídla 10 názorů
Suroviny
- 125 ml (1/2 hrnecku) mandli nakrajenych na platky
- 45 ml (3 polevkove lzice)masla rozdelene na 3x
- 250 ml (1 hrnecek) perlovych cibuli,oloupane a rozkrojene na pulky
- 900 g ruzickove kapusty rozkrojene na pulky
- 60 ml (1/4 hrnecku) kureciho vyvaru
- 60 ml (1/4 hrnecku)ususenych brusinek nebo rybizu
- 30 ml (2 polevkove lzice) pomerancove marmelady
- sul a pepr
Postup přípravy receptu
Do větší pánve dáme mandle a opražíme až budou světle hnědé, asi tak 6 minut.
Když jsou mandle hotové, dáme je stranou a do té samé pánve přidáme lžíci másla a rozkrájenou cibuli, řezem dolů na pánev a pečeme do té doby, až bude cibule do zlatová na řezu. Aši tak 3 minuty.
Přendáme hotovou cibuli do misky, přidáme další lžíci másla a opékáme polovinu růžičkové kapusty, opět řezem dolů. Aši tak 5 minut.
Opečenou kapustu vyděláme z pánve a přidáme poslední lžíci másla a druhou polovinu kapusty a opékáme stejně jako tu první dávku.
Kapustu opět vyndáme, když je opečená, do pánve přidáme kuřecí vývar, brusinky a pomerančovou marmeládu. Vaříme asi 1 minutu za stálého míchání.
Potom vrátíme opečenou kapustu a cibuli na pánev, dobře promícháme a vaříme asi 5 minut, několikrát zamíchat, až bude kapusta měkká.
Přidáme sůl a pepř podle své chutí, posypeme mandlemi a ještě jednou vše jemně promícháme.
Poznámka
Recepis mam ze zdejsich novin. Delam ho casto pro lehci obed a nebo jako predkrm k hlavnimu jidlu vecer.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Růžičková kapusta s perlovou cibulí, mandlemi a brusinkami
-
Ďakujem za odpoveď a fotografiu.
Tu sa to úplne podobá na šalotku,
odtieň farby je trošku, ale skutočne
len trošku odlišný (viac do bordova).
To ale môže byť aj fotografiou. -
hazel:v našich končinách je perlová cibuľa drobná - tak 1 - 2 cm, lesklá šupa do strieborná, do červena alebo fialova som nevidela. A šalotka je do fialova, tvarovo inakšia aj väčšia. Tiež nie som odborník, do receptu by som použila šalotku, tú dostať bez problémov. Tú perlovú som nevidela, ale kedysi sme ju doma sadili.
-
Jano,nasla jsem na Google na Ceskem vysvetleni ze rikaji teto cibuli perlovka. Take tam pisi ,ze ji v obchodech tezko uvidite. Ukazuji tam vsak jen bilou. Zde je i cervena. Ja tedy nejsem zrovna velky odbornik pres zeleninu,ale myslim si ze do tohoto recepisu muze byt i jina cervena cibule. Dik za zajem o tento recepis. Zkus to je to opravdu dobre.
-
hazel: Hmm, tak tu cibulku vůbec neznám. Nejsem si jistá, jestli jsem ji spíš neviděla sterilizovanou
-
prosciuto: spravne jak pise spagetka,perlova cibule neni "salotka".
Pridala jsem jeji obrazek. Snazila jsem se to prelozit ,ale vsude me to dava stejny vyznam jako perlova. -
Pan Hajzel,
mám dotaz:
Perlová cibuľa je cibuľa,
ktorá je na celom svete
známa pod názvom "chalotte",
v našich zemiach známa ako
"šalotka"?
Ďakujem za odpoveď. -
Hmm, taky by mi určitě chutnalo
-
Toto by mi chutilo určite! Ružičkový kel milujem na všetky spôsoby, v tomto recepte sú skvelé suroviny!
