Eli, dnes jsem se k tomu konečně dostal. Sehnal jsem pouze kuřecí stehna, v podmáslí byly 48 hodin a určitě to nebylo ke škodě. Přílohu jsem zvolil standardní, bramborovou kaši, kterou mám rád a doufám, že jsem tím tvůj recept nedegradovat. Samotné kuřecí je velmi křehoučké, harmonie chuti a zaslouží bodíka. Posílám pár foteček.
Mirco, nevím a ani nechci vědět, jak to tady chodí, kdo komu fandí. Já jsem moc rád a nepíšu to poprvé,http://www.toprecepty.cz/recept/4382-plecovnik/ že jsem aspoň někoho motivoval svým receptem k upečení plecovníku a hluboce před tebou smekám, tvůj plecovník nemá chybu. Na kváskové těsto reaguji viz link výše v komentáři. V žádném případě to není jen MŮJ plecovník, recepty zveřejňuji proto, abych na ně dostal zpětnou vazbu a hlavně, aby se o ně podělil s dalšími. Případné bodíky mi mohou jen udělat radost.
Iljus, před třemi týdny jsem od kolegy z práce obdržel tento link http://www.kvaskovychleb.cz/doku.phpa podle něj jsem si založil kvásek. Odebral jsem do malé skleničky a uložil v lednici. Netroufl jsem si však chléb upéct podle receptu na této stránce. Zdá se mi moc vědecký. K založenému kvásku z žitné mouky jsem postupně přidával chlebovou mouku pšeničnou, samozřejmě sůl a kmín a na vále jsem vypracoval tuhší těsto. Je to makačka, ale chléb stojí za tu námahu. Těsto dlouho kyne, pak jsem vytvořil dva chleby (těsto hodně nakynulo), položil na plech s pečícím papírem a opět nechal kynout. Před vložením do vyhřáté trouby na 220 stupňů jsem chleby potřel vlažnou, mírně osolenou vodou. Zhruba po 20ti minutách jsem teplotu snížil na 180 stupňů a po dalších 40ti minutách byly chleby hotové. Po vytažení z trouby jsem chleby opět potřel vodou.
Iljus, nebojte se toho, řiďte se srdcem a svými bohatými zkušenostmi a uvidíte, že vás výsledek nezklame. Těším se na zpětnou vazbu a přidanou fotečku. Přeji hodně úspěchů.
Jani, nejsem z NJ, ale okresu Nový Jičín a v Rožnově budu na Velikonoce. Plíčka je velmi obtížné sehnat, ale já vařím z vepřových srdíček a jazyků. Nemám fotečky a bez nich nechci recept zveřejňovat. V příštím týdnu bych mohl plíčka uvařit a nafotit.
Jaňulko, já jsem dělával "dolnobečvjansku" bramboračku, nedával jsem do ní mletou papriku a zasmažku (jíšku) jsem dělal na domácím špeku s polohrubou moukou. Mylím si, že u bramboračky je důležité koření kmín, česnek, majoránka a ovoní ji sušené houby. A abych nezapomněl, do vývaru jsem vkládal svazek libečku. Posílám bodík!
Tož Mirčo, co s tebou mám dělat? Neboj, udělalas mi velkou radost, plecovník vypadá skvěle, chléb má krásnou kůrčičku a Pavlovův reflex u tvého receptu fungoval na 100%. Domácí chléb vypadá hezky a věřím, že i tak dobře bude chutnat. Neboj se prasklého chleba, z něj uteče všechna "divočina" a bude mít lepší chuť. Tož dobrů chuť a posílám zaslouženého bodíka.
Iljus, nebojte se toho, řiďte se srdcem a svými bohatými zkušenostmi a uvidíte, že vás výsledek nezklame.
Předchozí 1 … 90 91 92 93 94 … 97 Další