Koprová polévka - podmaslanka
Jenda1
Suroviny
- 1 l podmáslí
- 3-4 salátové brambory
- 3-4 stroužky česneku
- kopr
- kmín,
- koření
- celý pepř
- bobkový list
- sůl
- hladká mouka
- 1 vajíčko
- máslo
Postup přípravy receptu
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařící vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí a vaříme pod pokličkou.
Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, nasekaný kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům.
Přidáme zbytek podmáslí a na jemném struhadle nastrouhaný česnek.
Mícháme dokud polévka nezačne vařit, necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se nám polévka nepřichytla ke dnu.
Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme , můžeme přidat i kapku 8% octu a servírujeme.
Poznámka
Podmaslanku zbožňuji od útlého mládí, kdy mi ji vařívala babička. Dělával jsem ji i z domácího mléka, které jsem nechal s kouskem chlebové střídky zkysnout. Polévku jsem dnes servíroval na talíři, z kterého ji babička jídávala.
Kopr používám mražený. Omytý a okapaný kopr otrhám a natlačím do skleničky s obsahem cca 2dcl. Dám zamrazit. Před použitím zmrazený kopr vidličkou ve sklínce zamíchám(samozřejmě množství, které budu potřebovat), kopr se uvolní a současně i poláme a můžu ho ze skleničky vysypat. Zbytek zavíčkuji a dám zpět do mrazáku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 661 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Koprová polévka - podmaslanka
-
Rychlá, dobrá, zdravá a levná polévka
-
do polévky možno přidat kroupy ,nakonec smetanu. tady se jí říká rozmíchaná. CIBULE,KMÍN.
-
Nakonec jsem tam přidal 3 PL cukru a citrónovou šťávu, aby to připomínalo koprovku, jinak je to prostě ohřátý podmáslí, víceméně bez chuti
-
rebeka:Nadi, jsem rád, že polévka chutnala
a dík za krásné fotky
-
Jendo, moc ti děkuju za připomenutí této polévky
téměř stejně ji dělávala moje zlatá maminka, a taky si vzpomínám, jak říkala, ať ji míchám pořádně, že se ráda připaluje
maminka nedávala česnek.. to je jediný rozdíl
já jsem ho dnes dala a moc si pochutnala
posílám další bodík a obrázky.. ovšem.. polévky jaksi fotím nerada
.. jsou takové nefotogenické
.. podle toho mé fotky taky vypadají takže pokud budeš chtít, smáznu je
rébí ještě jednou děkuje -
Také ji dělávám, u nás na vysočině jí říkáme zalévanka a je výborná. Tady si ji každý upravuje podle chuti, někdo nedává kopr, já dávám ještě houby (v sezóně čerstvé nejlépe kuřátka, v zimě sušené)
Posílám bodík -
URČITĚ CO NE
VIDĚT VYZKOUŠÍM ALE UŽ TED DÁVÁM BODÍK 47 -
dělala jsem poprvé, chtěla sem tam přidat trošku cukru, ale odolala jsem a nechala tak jak má být. polévka je výborná. a posílám taky bodíka
-
Přesně tohle dělám z čerstvého mléka, ale z podmáslí mě to nenapadlo. No zítra mám oběd vymyšlený. Posílám bodík.
-
Jeníčku konečně vyzkoušeno a snědeno
Mě moc chutnala škoda že nemůžu znova bodíkovat
ale mi hned bylo jasné že to bude fajnové -
Polévku jsem uvařila, mně moc chutnala, bohužel ale u mých mlsounů nezabodovala.
Přesto posílám bodík +45 -
fantazia
-
Musím říci, že mi tuhle polévku také kdysi dávno vařila moje skvělá babička a je to bezva připomenutí. Dnes jsem ji prubnul k obědu a ve finále ji ještě lehce doladil medem a Balsamicem.
-
+35
-
Jendo,tuhle polevku vyzkousim hned v pondeli
uz mam ulozeno+34
Přidat komentář
