Babiččina podmaslanka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Jenda1

56 názorů

6. 4. 2009 20:28

Nutriční hodnoty

Energie	2 959 kJ / 707 kcal
Bílkoviny	52,15 g
Tuky	27,66 g
Vláknina	0,74 g
Cholesterol	339 mg
Sodík	964 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	62,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařicí vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí, a vaříme pod pokličkou.
Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, nasekaný kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům.
Přidáme zbytek podmáslí a na jemném struhadle nastrouhaný česnek.
Mícháme, dokud polévka nezačne vařit, necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se nám polévka nepřichytla ke dnu.
Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr, a servírujeme.

Poznámka autora receptu

Podmaslanku zbožňuji od útlého mládí, kdy mi ji vařívala babička. Dělával jsem ji i z domácího mléka, které jsem nechal s kouskem chlebové střídky zkysnout. Polévku jsem dnes servíroval na talíři, z kterého ji babička jídávala.

Kopr používám mražený. Omytý a okapaný kopr otrhám a natlačím do skleničky s obsahem cca 2 dcl. Dám zamrazit. Před použitím zmrazený kopr vidličkou ve sklínce zamíchám(samozřejmě množství, které budu potřebovat), kopr se uvolní a současně i poláme, a můžu ho ze skleničky vysypat. Zbytek zavíčkuji a dám zpět do mrazáku.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (450x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Kefírová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Nikyta

Kyselka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Načíst další

Komentáře

tejaja

8. 1. 2021 09:38

Jitka63: Podmáslí=cmar

Dajda

8. 1. 2021 08:40

Jitka63: Slovensky cmar? https://sk.wikipedia.org/wiki/Cmar

Jitka63

8. 1. 2021 07:46

Poprosim čo je podmásli?Dakujem

Mazurka

15. 6. 2018 15:39

Maryje

27. 1. 2018 18:01

Recept je pro mne také spojen s nostalgickou vzpomínkou nejen na babičku, ale i na dobu, kdy jsme chovali kravičku nebo dvě a užívali si domácího mléka, tvarohu, podmáslí apod. Hlavně v létě jsme tuto výbornou polévku měli velmi často, jen s tím rozdílem, že babička uvařila brambory vcelku zvlášť (aby byly i jako příloha ke druhému chodu) a každý si v talíři rozkrájel brambory a zalil polévkou, do které babička nedávala česnek a kopr někdy nahradila nebo doplnila pažitkou. Dávám zasloužený bod.

rimanka

2. 7. 2017 11:47

Dekuji za recept. Prave jsem ji dovarila, je vynikajici. Dychla na me nostalgie detstvi. Recepty babicek jsou vzdycky nej...

Mirka

27. 6. 2017 20:55

výborná polévka

toprecepty.cz

5. 10. 2016 11:36

Jenda1: U někteých receptů jsme název upravili, aby byly lépe dohledatelné. Tento recept je skvělý a hodně oblíbený. Bohužel názvy jako "Babiččina dobrota, Honzova pochoutka, Moje domácí bašta" atd. nikdo nikdy nevyhledává, proto jsou takové recepy často zapadnuté a to je škoda. Nicméně chápu, nebudeme už do názvů zasahovat.

Jenda1

4. 10. 2016 18:02

Mohl by mi někdo s "adminů" vysvětlit, proč byl změněn název receptu? K tomuto receptu mám citovou vazbu a na talíři, který je na mé původní fotce, mi babička podmaslanku servírovala. Samozřejmě Naďčinu fotku tam nechávám, protože je skvělá.

Persica

4. 10. 2016 11:45

Určitě skvělá polévka, ale rozhodně bych kopr nevařila, ale dala jej až do hotové polévky, jinak strattí nejen skoro všechny vitaminy a hodnoty bylinky, ale i chut. A jak je známo, mouku je nutné vařit 20 minut, aby byla dobře stravitelná a nepůsobila všelijaké alergie a nesnášenlivosti.

leep1

22. 10. 2014 18:47

Rychlá, dobrá, zdravá a levná polévka

vesmína

12. 9. 2013 09:18

do polévky možno přidat kroupy ,nakonec smetanu. tady se jí říká rozmíchaná. CIBULE,KMÍN.

hasic

3. 8. 2013 14:56

Nakonec jsem tam přidal 3 PL cukru a citrónovou šťávu, aby to připomínalo koprovku, jinak je to prostě ohřátý podmáslí, víceméně bez chuti

Jenda1

5. 5. 2012 20:09

rebeka:Nadi, jsem rád, že polévka chutnala a dík za krásné fotky

rebeka

5. 5. 2012 13:25

Jendo, moc ti děkuju za připomenutí této polévky téměř stejně ji dělávala moje zlatá maminka, a taky si vzpomínám, jak říkala, ať ji míchám pořádně, že se ráda připaluje maminka nedávala česnek.. to je jediný rozdíl
já jsem ho dnes dala a moc si pochutnala
posílám další bodík a obrázky.. ovšem.. polévky jaksi fotím nerada.. jsou takové nefotogenické.. podle toho mé fotky taky vypadají takže pokud budeš chtít, smáznu je
rébí ještě jednou děkuje