Nutriční hodnoty (Kváskový chléb se syrovátkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 961 kJ / 3 337 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 104,50 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 4,20 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 100,30 g |
| Tuky | 38,81 g |
| – nasycené | 5,16 g |
| – nenasycené | 30,79 g |
| –– mononenasycené | 16,85 g |
| –– polynenasycené | 13,94 g |
| ––– omega 3 | 2,25 g |
| Vláknina | 38,89 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 12,33 g |
| Sůl | 30,40 g |
| Sacharidy | 622,95 g |
| – cukry | 58,08 g |
| ––– laktóza | 25,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 250 g 250 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 250 ml |
| 250 ml 250 ml vody | Voda | 250 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce melasy | Melasa | 30 g |
| 200 g 200 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 200 g 200 g pšeničné celozrnné mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 200 g |
| 150 g 150 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 150 g |
| 50 g 50 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 50 g |
| 2 lžíce 2 lžíce soli | Sůl mořská | 30 g |
| 2 lžíce 2 lžíce sušené syrovátky | Syrovátka sušená | 30 g |
| 1 lžíce 1 lžíce kmínu | Kmín | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce otrub | Otruby pšeničné | 15 g |
| 4 4 až 8 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované |