Kuřecí plátky na cibuli se smetanovou omáčkou

1. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na 6 stejně silných plátků a lehce je naklepeme. Posypeme je česnekem, pepřem, solí, pokapeme chilli omáčkou a rukama dobře promneme.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká céčka a v tlakovém hrnci na rozehřátém oleji pozvolna restujeme 10 minut.

   Jak rychle oloupat cibuli

3. Orestovanou cibuli odhrneme ke kraji hrnce, přidáme plátky masa, které zprudka po obou stranách opečeme. Poté podlijeme vývarem. Přidáme worcesterovou omáčku, zamícháme a hrnec uzavřeme poklicí.
4. Od doby varu, kdy snížíme plamen na minimum, vaříme pod tlakem 6 minut. Poté hrnec ochladíme, opatrně otevřeme a plátky masa vyndáme stranou.
5. Šťávu prudkým varem necháme z části odpařit a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby přidáme smetanu, dochutíme a 2 minuty povaříme.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

6. Do šťávy dáme prohřát plátky masa a podáváme s vařenými brambory.

TIP: Tlakový hrnec - jak v něm vařit

Zveřejněno 28. 2. 2026