Nutriční hodnoty (Obyčejný kváskový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 626 kJ / 3 018 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 94,70 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 94,70 g |
| Tuky | 35,81 g |
| – nasycené | 4,58 g |
| – nenasycené | 28,56 g |
| –– mononenasycené | 16,06 g |
| –– polynenasycené | 12,50 g |
| ––– omega 3 | 2,08 g |
| Vláknina | 32,08 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,60 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 563,10 g |
| – cukry | 20,17 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 380 g 380 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 380 ml |
| 200 ml 200 ml vody | Voda | 200 ml |
| 120 g 120 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 120 g |
| 120 g 120 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 120 g |
| 120 g 120 g polohrubé mouky | Mouka pšeničná polohrubá | 120 g |
| 120 g 120 g hrubé mouky | Mouka pšeničná hrubá | 120 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 2 lžičky 2 lžičky kmínu | Kmín | 10 g |
| 4 4 až 8 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované |