Filtrovaná voda do kvásku

kat.riedlova: kváskujem pár rokov, vodu používam z verejného vodovodu, chleby sa mi daria.

Dobrý den,
jdu si pro radu od zkušených pekařinek. Snažím se začít péct domácí chléb, ale zdá se mi, že mi to nikdy pořádně nevykyne. Idykž to nechávám opravdu dlouho (a ne, nepřekyne mi to) Někde jsem četla článek, že při zadělávání chleba je důležitá nejen teplota, ale taky kvalita vody.
Něco o tom, že chlór, který se používá pro dezinfekci kohoutkové vody zabíjí kvasinky v kvásku a on tak krásně nevykyne. A taky, že vadí, když je voda moc tvrdá (což my máme Máte s tím zkušenosti?

Já jsem minule zkoušela zadělat kvásek s vodou z filtrační konvice s filtrem FL-402H - www.penepex.cz/kategorie/filtry-do-konvic-a-lahvi/filtry-do-filtracnich-konvic/filter-logic-za-brita-/fl-402h-za-filtr-maxtra/ ale žádného velkého zázraku jsem se nedočkala. Tak nevím jestli je chyba na mé straně, nebo ta filtrovaná voda nemá na to žádný vliv?