Nutriční hodnoty (Celokváskový pšenično-žitný chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 588 kJ / 858 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,38 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 24,38 g |
| Tuky | 4,38 g |
| – nasycené | 0,53 g |
| – nenasycené | 3,42 g |
| –– mononenasycené | 0,81 g |
| –– polynenasycené | 2,60 g |
| ––– omega 3 | 0,20 g |
| Vláknina | 19,08 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,43 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 170,63 g |
| – cukry | 4,92 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 300 ml 300 ml vody | Voda | 300 ml |
| 50 g 50 g pravidelně živeného žitného kvásku | Kvásek žitný | 50 ml |
| 200 g 200 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 200 g |
| 320 320 g (i trošku více, podle hustoty kvásku) hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 1-2 lžičky 1-2 lžičky kmínu nebo chlebového koření | Kmín | 7.5 g |