Nutriční hodnoty (Srnčí stroganoff dle Jamieho Olivera)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 2
| Energie | 4 482 kJ / 1 071 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 73,49 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 62,40 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,09 g |
| Tuky | 68,09 g |
| – nasycené | 43,06 g |
| – nenasycené | 22,70 g |
| –– mononenasycené | 20,33 g |
| –– polynenasycené | 2,37 g |
| ––– omega 3 | 0,60 g |
| Vláknina | 24,72 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sodík | 306 mg |
| Sůl | 0,74 g |
| Sacharidy | 30,31 g |
| – cukry | 19,97 g |
| ––– laktóza | 6,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 300 g 300 g srnčí panenky | Srnec svíčková | 300 g |
| 1 1 střední červená cibule | Cibule červená čerstvá | 69 g |
| 1 stroužek 1 stroužek česneku | Česnek čerstvý | 7 g |
| 300 g 300 g lesních hub | Hřib čerstvý | 300 g |
| 200 g 200 g creme fraiche | Creme fraiche 33% | 200 ml |
| 2 2 menší sterilované okurky | Okurka polní zavařená | |
| 1 PL 1 PL sladké papriky (měla jsem španělskou) | Paprika červená sušená | 10 g |
| mořská sůl | Sůl mořská | |
| čerstvě mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| plocholistá petrželka | Petržel nať čerstvá | |
| větší střik brandy (cca 0,03 ml, použila jsem 7* metaxu) | Brandy | |
| šťáva z citronu | Šťáva z citrónu | |
| máslo | Máslo kravské | |
| olivový olej | Olej olivový |