Nutriční hodnoty (Sladkokyselé osso buco s kouřovým aroma)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 473 kJ / 1 069 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 7,13 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 3,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 3,63 g |
| Tuky | 84,57 g |
| – nasycené | 41,14 g |
| – nenasycené | 42,32 g |
| –– mononenasycené | 36,07 g |
| –– polynenasycené | 6,25 g |
| ––– omega 3 | 0,11 g |
| Vláknina | 7,40 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 1,69 g |
| Sůl | 4,20 g |
| Sacharidy | 27,95 g |
| – cukry | 9,95 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 2 ks 2 ks osso buco | Hovězí kližka s kostí | |
| kouřová sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| feferonka nebo mleté chilli (nemusí být) | Chilli paprička čerstvá | |
| 100 g 100 g farmářské slaniny | Špek | 100 g |
| 1 1 velká cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 2 mrkve | Mrkev čerstvá | 100 g |
| 3-4 3-4 kyselé okurky | Okurka polní zavařená | |
| 250 ml 250 ml bílého vína | Víno bílé suché | 250 ml |
| voda dle potřeby | Voda | |
| 1 PL 1 PL hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 10 g |