Nutriční hodnoty (Máslový croissant s čokoládou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 30 687 kJ / 7 334 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 119,31 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 21,76 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 97,55 g |
| Tuky | 407,92 g |
| – nasycené | 248,44 g |
| – nenasycené | 142,17 g |
| –– mononenasycené | 123,98 g |
| –– polynenasycené | 18,19 g |
| ––– omega 3 | 2,14 g |
| Vláknina | 36,60 g |
| Cholesterol | 1,31 g |
| Sodík | 4,29 g |
| Sůl | 10,52 g |
| Sacharidy | 778,15 g |
| – cukry | 253,85 g |
| ––– laktóza | 17,85 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3 hrnky 3 hrnky (375 g) hladké mouky (plus navíc pro posypání válu) | Mouka pšeničná hladká | 750 g |
| 1 PL 1 PL (9 g) instantního droždí | Droždí instantní | |
| 1/4 hrnku 1/4 hrnku (50 g) cukru | Cukr bílý | 62.5 g |
| 1,25 KL 1,25 KL (7 g) soli | Sůl mořská | 10 g |
| 1,25 hrnku 1,25 hrnku (300 ml) studeného plnotučného mléka | Mléko kravské plnotučné 3,5% | 312.5 ml |
| 2 PL 2 PL (28 g) másla (nakrájené na kousky) | Máslo kravské | 20 g |
| 1,5 hrnku 1,5 hrnku (340 g) studeného másla (nakrájeného na 3 cm kousky) | Máslo kravské | 375 g |
| 2 PL 2 PL (16 g) hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 20 g |
| 225 g 225 g hořké čokolády (jemně nasekané) | Čokoláda hořká 40% | 225 g |
| 1 1 rozšlehané vejce (na potření croissantů) | Vejce slepičí | 70 g |