Kančí na červeném víně
senky
Suroviny
- 750 g kančího masa (měla jsem kýtu)
- 2 cibule (velké)
- 4 stroužky česneku
- 300 ml červeného vína (dala jsem Modrý Portugal)
- 300 ml vody (na podlití)
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžičky drceného kmínu
- 6 kuliček celého pepře (do čajítka)
- sůl
- sádlo
Postup přípravy receptu
V pánvi na sporáku (kdo má nádobu z pomaláče vhodnou i k použití na sporáku, použije přímo jí, ale já jsem zatím nenašla odvahu) na rozpuštěném sádle zpěníme a osmažíme drobně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme maso nakrájené na kousky cca 2x2 cm veliké a zprudka opečeme.
Šťávu necháme vydusit, zasypeme sladkou a pálivou mletou paprikou, osolíme, pokmínujeme, dobře promícháme a znova zprudka orestujeme. Pozor na přepálení papriky!! Zalijeme červeným vínem, promícháme, přesuneme do nádoby PH, podlijeme vodou, zapneme na High (II. st) na 5 hodin a máme hotovo.
Dochutíme, případně zahustíme .... to nechávám na Vás, já nezahušťovala, šťáva byla pomalým dušením zahuštěná dostatečně. Podáváme klasicky s knedlíkem, chlebem, bílým pečivem...jak kdo má rád.
Poznámka
Lze, samosebou, připravit i v klasickém hrnci na sporáku a dobu dušení přizpůsobit, ale u nás doma se maluje :-(, takže pomaláč v
tomto případě byl jasnou volbou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 245 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kančí na červeném víně
-
Jitka:
-
Vynikající, dnes s těstovinami
-
Simona: Děkuji za upozornění
samosebou, že s cibulí, opravila jsem 
-
Teď to jdu zkusit
Jen nevidím ,kdy se tam dává ten česnek. Tipla bych, že hned na začátku s cibulí,ne? Už se na to těším,obrázek vypadá lákavě.
-
spagetka:
taky jsem včera jeden takový "inteligentní" hlásila
To víš, někdo se nudil a chtěl se s námi o to podělit -
senky: rebeka: nevím, jak to funguje, ale: konkrétně včera jsem mazala asi 8 hodně sprostých komentíků od neregi, už si nepamatuju odkud, ale jestli náhodou se nestalo, že už vám byl poslán mail na komentík a teprve pák se to vymázlo. včera nějaký neregi měl jedinou slovní zásobu začínající na h a 5 písmen....
-
rebeka: mi i včera, ale vzala jsem to jako náhodu
a oba byly od neregi
, no počkáme a uvidíme.... -
senky: to, s tím komentářem v emailu, a pak tu nic, se mi stalo opakovaně
-
Anna Kocikova:Ančičko, díky
Teď mi přišlo na mail upozornění na komentář a ono tu žádný není -
Janinko,vypadá to báječně
-
Díky za pochvaly
Bohužel i u nás to byl poslední kousek ze skromných zásob divočiny
takže nezbývá, než doufat, že se zase brzy něco objeví -
úžasně vypadají kančí
bohužel, teď jsem naháněla s myslivci ze zahrad v obci čtyř kilová selata, zato jich bylo 15 a bachyně nikde. Tak musím s realizací počkat, až bude kančí a to je v nedohlednu -
Parádní kaneček
-
mňamky
