Bramborové stiskance
Stiskance z bramborového těsta získaly svůj název podle způsobu tvarování. Těsto se potře sádlem, poskládá a "stiskne", čímž vzniknou malé balíčky. Ty už stačí jen upéct ve vyhřáté troubě dozlatova a můžete podávat.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme je a necháme částečně vychladnout. Oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy.
Krok 2: Do mísy k bramborám přisypeme hrubou mouku, rozklepneme vejce, směs osolíme a zpracujeme vláčné bramborové těsto.
Krok 3: Bramborové těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme je do válečků. Každý váleček nakrájíme na dvanáct dílků. Jednotlivé dílky vyválíme na pomoučené pracovní ploše do kulaté placky o průměru asi 12–15 cm.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Každou placku potřeme rozpuštěným sádlem a přeložíme na půl směrem do středu. Poté znovu potřeme sádlem a přepůlíme směrem k sobě. Nakonec znovu potřeme a oba konce přeložíme směrem do středu.
Krok 6: Připravené stiskance klademe na tukem vymazaný plech. Ještě jednou je potřeme rozpuštěným sádlem.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-45 minut. V polovině doby pečení stiskance obrátíme a dopékáme dozlatova.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Moje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Nejnovější recepty
Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci
Přidáno před 9 hodinami
Cikánská sekaná
Přidáno před 15 hodinami
Borůvkový dortík se skyrem
Přidáno před 18 hodinami
Celozrnný špaldový mazanec
Přidáno před 19 hodinami
Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem
Přidáno před 19 hodinami
Domácí hummus s pitou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky ze zbytku pečeného kuřete
Kajkajak před 4 hodinami
Španělský ptáček z trouby
Evaristo před 6 hodinami
Gulášovka z droždí
hanka1370 před 9 hodinami
Domácí focaccia
Asvea před 9 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
hanka1370 před 9 hodinami
Sýrovo-sezamové pralinky
hanka1370 před 9 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
petraviola před 10 hodinami
Mleté maso s těstovinami z jedné pánve
Sahula před 11 hodinami
Brokolicová polévka s hráškem a mrkví trochu jinak
Kajkajak před 11 hodinami
Brokolicový krém
PavelKa před 13 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
vejce,
sůl,
mouka polohrubá,
sádlo,
tuk
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.