Bramborové stiskance
Stiskance z bramborového těsta získaly svůj název podle způsobu tvarování. Těsto se potře sádlem, poskládá a "stiskne", čímž vzniknou malé balíčky. Ty už stačí jen upéct ve vyhřáté troubě dozlatova a můžete podávat.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme je a necháme částečně vychladnout. Oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy.
Krok 2: Do mísy k bramborám přisypeme hrubou mouku, rozklepneme vejce, směs osolíme a zpracujeme vláčné bramborové těsto.
Krok 3: Bramborové těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme je do válečků. Každý váleček nakrájíme na dvanáct dílků. Jednotlivé dílky vyválíme na pomoučené pracovní ploše do kulaté placky o průměru asi 12–15 cm.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Každou placku potřeme rozpuštěným sádlem a přeložíme na půl směrem do středu. Poté znovu potřeme sádlem a přepůlíme směrem k sobě. Nakonec znovu potřeme a oba konce přeložíme směrem do středu.
Krok 6: Připravené stiskance klademe na tukem vymazaný plech. Ještě jednou je potřeme rozpuštěným sádlem.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-45 minut. V polovině doby pečení stiskance obrátíme a dopékáme dozlatova.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Moje poznámka
Bramborové stiskance
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8B6m
Nejnovější recepty
Balkánský vepřový steak
Přidáno před 1 hodinou
Banánový chlebíček z žitné mouky
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohová roláda s mangem a čokoládou
Přidáno před 19 hodinami
Dezert z dušených jablek
Přidáno před 19 hodinami
Domácí bramborová bageta
Přidáno před 21 hodinami
Koprovka z nakládaného kopru
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýňová polévka s fazolemi
Fitulka před 4 hodinami
Smažený sýr bez smažení
Kajkajak před 11 hodinami
Bábovka se strouhanými jablky
emilhorak1 před 14 hodinami
Nakládané ředkvičky v octě
Loiza před 14 hodinami
Pečené batáty
Eva_H před 15 hodinami
Znojemská omáčka z vepřového masa
Harym před 15 hodinami
Spätzle s nivou a sušenými rajčaty
gabichrz před 15 hodinami
Rebarborový koláč
Dobeska před 15 hodinami
Vejce v toustu
Sahula před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
vejce,
sůl,
mouka polohrubá,
sádlo,
tuk
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.