Hovězí kližka na červeném víně a kořenové zelenině

1. Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.
2. Cibuli očistíme a nakrájíme. Mrkev, petržel a celer oloupeme a omyjeme. Část mrkve a petržele necháme na dokončení na ozdobu, zbytek nakrájíme na větší kousky.

   Jak rychle oloupat cibuli

3. V kastrolu necháme rozehřát trochu tuku, vložíme maso a zatáhneme jej ze všech stran. Následně vyndáme a dáme stranou.
4. Na výpek dáme cibuli, mrkev, petržel a celer a chvilku zarestujeme.
5. Poté přidáme tymián, cukr, zalijeme vínem, vrátíme maso, zamícháme a necháme odpařit alkohol.

   Víno v kuchyni - tipy a rady na každý den

6. Dále do hrnce vložíme koření, dolijeme vodou dle potřeby a pod pokličkou dusíme doměkka asi 2 hodiny.
7. Odloženou část mrkve a petržele nakrájíme na tenké plátky. Podusíme je na másle na skus, a necháme stranou k podávání.
8. Když je maso měkké, vyndáme jej. Ze základu vybereme i všechno koření.
9. Celý omáčkový základ rozmixujeme dohladka a dle potřeby dochutíme. Maso vrátíme zpět a prohřejeme.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

10. Můžeme také přidat na másle restovanou zeleninu, aby nasákla chuť omáčky, nebo ji necháme až na ozdobení při servírování.
11. Podáváme dle chuti nejlépe s bramborovou kaší, ale je možné podávat také s bramborovým knedlíkem nebo dušenou rýží.

Zveřejněno 1. 2. 2026