Nutriční hodnoty (Netradiční segedínský guláš s rajčaty a čabajkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 29 303 kJ / 7 003 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 267,21 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 1 260,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 7,21 g |
| Tuky | 193,33 g |
| – nasycené | 46,54 g |
| – nenasycené | 98,00 g |
| –– mononenasycené | 81,95 g |
| –– polynenasycené | 16,06 g |
| ––– omega 3 | 0,61 g |
| Vláknina | 17,90 g |
| Cholesterol | 2,40 g |
| Sodík | 4,74 g |
| Sůl | 10,10 g |
| Sacharidy | 43,25 g |
| – cukry | 19,07 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 600 dkg 600 dkg vepřové kýty | Vepřová kýta | 6000 g |
| 1 plechovka 1 plechovka sekaných rajčat | Rajče červené sterilované | |
| 1 sklenice 1 sklenice kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 200 g |
| 1 1 čabajská klobása | Klobása | |
| 1 1 šlehačka | Šlehačka 35% | |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| 3 lžíce 3 lžíce papriky | Paprika bílá čerstvá | 45 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky kmínu | Kmín | 2.5 g |
| 1 kostka 1 kostka domácího mraženého demi glace (velmi silný vývar, který po vychladnutí želíruje) nebo gelový bujon | Demi-glace | |
| 1 lžíce 1 lžíce kukuřičného škrobu (bude-li potřeba) | Škrob kukuřičný | 15 g |
| malá feferonka | Chilli paprička čerstvá | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| olej | Olej řepkový |