Nutriční hodnoty (Letní bochník se syrovátkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 510 kJ / 2 034 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 62,40 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 6,30 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 56,10 g |
| Tuky | 10,29 g |
| – nasycené | 1,91 g |
| – nenasycené | 6,62 g |
| –– mononenasycené | 1,28 g |
| –– polynenasycené | 5,33 g |
| ––– omega 3 | 0,50 g |
| Vláknina | 30,35 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 4,29 g |
| Sůl | 10,60 g |
| Sacharidy | 407,75 g |
| – cukry | 58,46 g |
| ––– laktóza | 37,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 20-30 g 20-30 g žitného kvásku | Kvásek žitný | 25 ml |
| 160 g 160 g vody | Voda | 160 ml |
| 150 g 150 g žitné mouky celozrnné | Mouka žitná celozrnná hladká | 150 g |
| - vse smichame, zakryjeme a nechame 10-12 - vse smichame, zakryjeme a nechame 10-12 - vše smícháme, zakryjeme a necháme 10-12 hodin vykvasit v teple místnosti | ||
| 200-210 g 200-210 g vody | Voda | 205 ml |
| 3 lžíce 3 lžíce sušené syrovátky | Syrovátka sušená | 45 g |
| 350 g 350 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 350 g |
| 5 g 5 g drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| 10 g 10 g soli | Sůl mořská | 10 g |