Řezy Bohemia

Name: Řezy Bohemia
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 13 bílků; 400 g krystalového cukru; 140 g mletých ořechů; 50 g hrubé mouky; 50 g kakaa; Náplň:; 4 vejce; 8 PL krystalového cukru; 3 PL kakaa; 250 g másla; 1 PL rumu; Poleva:; 100 g čokolády; 100 ml šlehačky

Když se spojí čokoláda a ořechy, vždy je z toho luxusní dezert. Tentokrát jsme upekli Bohemia řezy, které se skládají z bílkového ořechového korpusu a máslového krému s kakaem. Pomyslnou korunkou je čokoládová poleva, která není křupavá, ale výborně se krájí.

Bahula

43 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

15. 9. 2013 08:11

Nutriční hodnoty

Energie	29 921 kJ / 7 151 kcal
Bílkoviny	139,37 g
Tuky	414,67 g
Vláknina	40,40 g
Cholesterol	1,77 g
Sodík	1,38 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	684,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a šleháme, až je hmota tuhá.
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Potom zlehka přimícháme mleté ořechy a mouku, smíchanou s kakaem.
Těsto rozdělíme na tři plechy vyložené pečícím papírem a v mírně vyhřáté troubě upečeme.
Upečené vychladlé pláty dáme na utěrku a opatrně strhneme pečící papír. Potřeme připravenou náplní, spojíme a necháme uležet.
Povrch moučníku polijeme čokoládovou polevou.
Náplň: Vejce cukr a kakao ušleháme nad parou do zhoustnutí.
Necháme vychladnout a pomalu přidáváme do změklého a umíchaného másla.
Nakonec dochutíme rumem a ještě promícháme.
Poleva: Čokoládu se šlehačkou rozpustíme nad parou a pořádně umícháme dohladka.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (317x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bohemka plnená parížskym krémom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 150 min

Křehké řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

CesnekAcibuleZakl… 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na nejlepší těstíčko na obalování řízků. Takhle připravíte sýrové, česnekové, sezamové a další oblíbená těstíčka k obalování

Hodnocení 33x

Vlašské ořechy naslano: Vylepší obyčejnou pomazánku nebo masovou nádivku, hodí se ale i do polévky nebo na těstoviny

„Vzorná kuchařka“ Bohumila Jermářová: Křupavé cukroví zaječí uši si podle jejího 130 let starého receptu upečeme i dnes

Komentáře

Ilonka1

15. 11. 2021 14:06

Jsou skvělé. Už jsem je udělala.

Přidala jsem foto.

Marie Svarcova

23. 6. 2020 07:49

nádhera a pěkný recept

Bahula

2. 2. 2019 09:57

maiva: Děkuji

maiva

1. 2. 2019 20:06

Máš dokonalé dezerty, tak tohle bych si s chutí dala

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 19:12

magdalenka: Skúsila som sáčok aj krabičku. Ono to bude asi tým, že tie vajíčka nie sú čerstvé, ale z Kaufalndu!

Pusinky som z nich podľa tvojho receptu , nedokázala spraviť. Z čerstvých , áno! Máš ešte medveďa pod snehom?

magdalenka

31. 1. 2019 10:42

Veronika.Hrozna: Keď nemáš fľašu po vrch naplnenú niečím, nič sa nedeje. Neboj sa, neroztrhne to. Tak si daj bielka do malej plastovej pixličky.

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 10:17

magdalenka: Do mrazáku sklo? To by som vďaka anomálii vody , ani neskúsila.

magdalenka

31. 1. 2019 10:01

Veronika.Hrozna: z rozmrazených bielkov som robila už aj snehové pečivo. Ja dávam mraziť bielka do malých sklených zaváraninových pohárov, na vrchnák robím čiarky - koľko je tam bielkov.

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 07:59

AnnaM: Už jsem zkoušela několikrát mrazit bílky, zdá se mi , že čerstvé víc nabydou a jsou lepší než mražené. Možná někde dělám chybu? Jak to mrazite?

AnnaM

31. 1. 2019 07:41

AnnaM: Jo a ještě píšu kolik bílků,nejen datum.

AnnaM

31. 1. 2019 07:36

pernicka.ivana: Když mrazím bílky(a protože to dělám často),Tak na pytlíček píšu lihovým popisovačem datum.Abych měla přehled.Taky se mě osvědčilo zamrazovat vývary do krabice od mléka.Je to skladné,krabice jsou stále,dají se zastřihnout do požadované výšky.Třeba se někomu bude moje rada líbit