Nutriční hodnoty (Vesnický chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 089 kJ / 1 933 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 58,71 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 5,46 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 53,25 g |
| Tuky | 22,23 g |
| – nasycené | 3,79 g |
| – nenasycené | 17,62 g |
| –– mononenasycené | 8,56 g |
| –– polynenasycené | 9,07 g |
| ––– omega 3 | 1,33 g |
| Vláknina | 27,21 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 6,54 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 361,02 g |
| – cukry | 24,44 g |
| ––– laktóza | 7,02 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 50 g 50 g pravidelně krmeného žitného kvásku | Kvásek žitný | 50 ml |
| 220 g 220 g vody | Voda | 220 ml |
| 200 g 200 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 200 g |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 2 lžičky 2 lžičky oleje | Olej řepkový | 10 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu | Kmín mletý | 10 g |
| 130 g 130 g podmáslí | Podmáslí | 130 g |
| 100 100 pšeničné mouky celozrnné jemné | Mouka pšeničná celozrnná hladká | |
| 250 g 250 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 250 g |
| 1 1 vrchovatá lžíce otrub | Otruby pšeničné |