Nutriční hodnoty (Trhané hovězí s domácí BBQ omáčkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 13 634 kJ / 3 259 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 230,59 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 220,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 10,59 g |
| Tuky | 224,60 g |
| – nasycené | 92,02 g |
| – nenasycené | 61,42 g |
| –– mononenasycené | 49,83 g |
| –– polynenasycené | 11,59 g |
| ––– omega 3 | 2,86 g |
| Vláknina | 24,48 g |
| Cholesterol | 450 mg |
| Sodík | 3,86 g |
| Sůl | 9,61 g |
| Sacharidy | 73,86 g |
| – cukry | 33,72 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg hovězího krku nebo kližky | Hovězí krkovice | 1000 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| popř. tymián nebo rozmarýn | Tymián sušený | |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 1 1 menší cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1 1 větší stroužek česneku | Česnek čerstvý | 70 g |
| 150 ml 150 ml rajčatové passaty | Pyré z červených rajčat | 150 g |
| 1 lžíce 1 lžíce worcesteru | Worcestrová omáčka | 15 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce uzené sladké papriky | Paprika červená sušená | 10 g |
| 1 lžíce 1 lžíce octa (jablečný, vinný) | Ocet lihový | 15 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce javorového sirupu (třtinového cukru) | Sirup javorový | 15 ml |
| 1 lžička 1 lžička melasy (není nutné) | Melasa | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička dijonské hořčice | Hořčice dijonská | 6 g |
| 1-2 lžičky 1-2 lžičky kouřové soli | Sůl mořská | 7.5 g |
| 1 1 bobkový list | Bobkový list sušený | |
| čerstvě mletý pepř | Pepř černý mletý |