Sváteční koláčky

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Moučníky , Kynuté, Ostatní 125 názorů

Suroviny

Těsto:
50 dkg hladké mouky
1/4 litru mléka
25 dkg tuku (použil jsem 15 dkg Hery a 10 dkg kvalitního sádla)
2 vanilkové cukry
7,5 dkg droždí
1 žloutek
sůl
Dále:
drobenka (klasickou drobenku zpracujeme s jedním žloutkem)
Náplň podle chuti povidlová ( tvarohová, maková, ořechová)
1 vejce
2 bílky rozšleháme na namáčení koláčků
máslo
rum pro finální úpravu koláčků
Recept si zatím oblíbilo 177 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto zaděláme běžným způsobem, kvásek, mouka promíchaná se solí a cukrem, žloutek, rozpuštěný tuk, vlahé mlého, řádně zpracujeme a ihned děláme koláčky (těsto nenecháváme kynout).

  2. Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, vytvoříme placičku, doprostřed dáme nádivku a uzavřeme.

  3. Mezi prsty držíme uzavřenou část koláčku, cca do poloviny namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky a obalíme v drobence. Uzavřenou stranou klademe na plech a koláček nastřihneme do kříže. Pečeme v předehřáté troubě cca 15 minut.

  4. Po vychladnutí koláčků potřeme máslem "přeškvařeným do voňavorůžova", do kterého jsme chvíli po odstavení přidali rum.

Poznámka

Pokusil jsem se z několika zajímavých receptů vytvořit jeden ještě zajímavější.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 603 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sváteční koláčky

  • martinice martinice

    Co se všichni divíte , vždyť je to jasně napsané,, podívejte se na video..... já problém nemám..:yes::yes::yes::yes::yes::yes::-):-):-)

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    PralinkaMersi: určitě záleží na troubě, já pekla v elektrické na 180°C.

    Odpovědět

  • PralinkaMersi PralinkaMersi

    Budu dělat poprvé,na kolik prosím pečete?

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Vynikající koláčky!:-! S těstem se velmi dobře pracuje. Jako náplň jsem použila švestková povidla, tvaroh, domácí borůvková povidla a pak s smíchaný tvaroh s borůvkami.

    Odpovědět

  • Sudet Sudet

    Takže; použila jsem máslo, do těsta trochu rumu, množství surovin jsem dodržela, droždí sušené (2ks). S těstem se pracovalo krásně, ani nebylo potřeba podsypávat, těsto mastnější, ale výborné!!!!!<3 Těsto jsem použila na moravské koláče a velký úspěch!:yes:

    Odpovědět

  • casino casino

    No, jsou to sice "Sváteční koláčky", ale i tak je toho tuku požehnaně:-D
    A mlíka je asi taky zbytečně moc, patrně se těsto bude lepit, ale pohodlnější je přidat mouku, než "ředit" tuhé těsto:-)
    A teplota pečení taky někam zdrhla:-D

    Veronika:
    Čert ví, zda sem Jenda1: ještě chodí:-) dovolím si tedy se svou troškou do mlýnice:
    Rcp jsem četl 2x:-)
    1) " máslo a sádlo rozehřáté - teplé ? "
    V podstatě ano, ale stačí povolené (stejně jako ostatní suroviny nechat přes noc v teple)
    Já odeberu trošku mléka na "kvásek" (vzejítí kvasnic) a ve zbytku mléka nechám v MW rozpustit cukr a povolit (rozpustit) tuky.
    2) "A jak nastřihnu koláče ?... Na koláček už nádivku nedávám - je tedy jen vevnitř ?"
    Píše to srozumitelně: Uzavřenou stranou klademe na plech a koláček nastřihneme do kříže.
    Nádivka je jen vo vnútri:-)
    3) Vajíčka
    Píše: " namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky"
    Zkuste si rcp ještě znovu přečíst... ...a raději 2x;-)

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    Ještě prosím, kolik tedy potřebuju těch vajec v postupu dále: je 1 vejce, 2 bílky, žloutek do drobenky a žloutek do těsta. Na co tedy ještě padne to 1 vejce ?

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    Prosím o radu. Do těsta přidávám máslo a sádlo rozehřáté - teplé ? A jak nastřihnu koláče ?... Na koláček už nádivku nedávám - je tedy jen vevnitř ?:-O

    Odpovědět

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    sarka: Jestliže zaděláváš v ruce, a těsto se lepí,je dobře si ruce namazat olejem.A tak dlouho zadělávat, až se přestane lepit.Nebo mouku nepřidávat,ale pouze namoučit ruce.:yes:

    Odpovědět

  • Renata L. Renata L. (neregistrovaný)

    Dneska odzkoušeno, můžu všem jen doporučit!Těsto jsem dělala přesně podle receptu,koláčků jsem měla 24 spíš větších vevnitř tvaroh, dnem sklenice jsem vytlačila prohlubeň a naplnila povidly, pak posypala drobenkou. Po upečení potřela máslem s rumem a výsledek stál za to

    Odpovědět

  • jitka jitka(neregistrovaná)

    Výborné, vždy si pochutná celá rodina. Já dávám i mák, mimo tvarohu a ořechů, povidlí a pak máslovou drobenku. :-):yes:

    Odpovědět

  • Alena soklová Alena soklová(neregistrovaný)

    zuzka 162: Tak sem ten recept dejte - chlubilko. Tento je stejně bezkonkurenční...nééééééjlepší

    Odpovědět

  • martiline martiline

    Vynikající koláčky. Do půlky jsem dala ořechovou nádivku, do druhé půlky tvarohovou. :-) Jsou připraveny na zítřejší malou oslavu, snad je uchráním do zítřka :-)) ...

    Odpovědět

  • Marta Urbancová Marta Urbancová(neregistrovaný)

    Dobrý večer.Již po třetí jsem dělala tento recept.Je vynikající,takže budu dělat pravidelně.Ještě bych Vám chtěla oznámit,že tento Váš recept putoval do Vysokých Tater a také si ho nemohou vynachválit.Takže děkuji za úžasný recept.

    Odpovědět

  • zuzka 162 zuzka 162

    Zdeněk:
    Nevím co je na těch koláčích svátečního?To jste ještě nejedl ty naše sváteční,zadělávané šlehačkou.A do posýpky dávám máslo i žloutek.
    cathleen:

    Odpovědět

1 2 3 5 7 9

Tématické fráze: koláčky kolacky recept recept na koláčky nejlepší koláčky koláčky recepty recepty na kolace recept koláčky recepty kolačky recepty na koláčky sváteční recepty nadýchané koláčky koláčky škaredky půlroční koláčky půlroční koláče koláče recept koláčky z hery babiččiny kolačky posypka na koláčky sváteční moučníky nejlepší koláče

Zapomněl/a jsem heslo